ארכיון רשומות מאת: גליתא

מתכון לט"ו בשבט – מוס וניל, שוקולד לבן ופירות העונה

ט"ו בשבט הוא, כידוע, חג לאילנות/ על כן המימד הקולינרי שלו אמור להתבסס על מטעמים שגדלו על עצים. אולם אנחנו בגליתא לא מתכוונים להזניח את היום החגיגי הזה, ולהדיר את קסם השוקולד משולחן החג. ראשית, הבה נזכור כי גם פולי הקקאו שלנו נולדו על עצים, והם אורחי חג כשרים לא פחות משוכני צלחת המיובשים המפורסמת. שנית חלק מהפירות, כגון תותים, בננות ואננס, הן מידידיו הטובים ביותר של השוקולד. כדאי כמובן לפקח על המפגש בינהם ולהקפיד על המינונים כדי שהטעמים ישלימו זה את זה ולא יריבו. אבל אנחנו יכולים להבטיח לכם שאם עושים את הכל נכון אפשר להביא לשולחן זוית חדשה, שמשאירה את ערימת הדבלים הרחק מאחור….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של גליתא )

שתי המולדות שלי ועל הדרך מדגניה לצובה

השיר המקסים הזה של לאה גולדברג שהולחן ע"י אחינועם ניני ליווה אותי בכל שנותיי בבלגיה.

בין הגעגועים לישראל, וההתרגשות מלימודי השוקולד והגילוי העצמי שליווה אותם, הרגשתי שאני מפוצלת.

מפוצלת בין המולדת של חיי בה נולדתי וגדלתי, לבין המולדת של חיי המקצועיים והבוגרים בה גיליתי את האני הפנימי שלי ואת הייעוד שלי בחיים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של גליתא )

מתכון לשבועות- אצבעות גבינה ושוקולד

לשמחתי הרבה השילוב של גבינה ושוקולד זוכה בשנים האחרונות להכרה שלו הוא ראוי ואנחנו זוכים לראות יותר ויותר מתכונים עם השילוב הזה.

במתכון הפשוט הבא גם השוקולד וגם הגבינה זוכים למלוא הכבוד לו הם ראויים, התוצאה: אצבעות גבינה טעימות ורכות עטופות בשוקולד קראנצ'י

שהופך כל ביס לתענוג!

חג שמח!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של גליתא )

מתכון: סנדוויץ' מוס שוקולד (כשר לפסח)

"לחמניית" מרנג ובתוכה מוס שוקולד אלכוהולי – מתוק, מפנק ומשכר – תענוג.
האלכוהול הוא מרכיב חשוב במתכון ואל תוותרו עליו.
ניתן ללכת בדרך הארוכה וגם להכין את המרנג בעצמכם, זה אומנם לוקח קצת זמן ומצריך שיהיה לכם בבית מיקסר עם קערה עומד, אבל זה משתלם מאוד.
וניתן גם לקנות את המרנג תראו בהמשך המתכון:

מרנג איטלקי:

• 8 חלבונים + 25 גרם סוכר
• 500 גרם סוכר
• 200 גרם מים

אופן ההכנה:

• מערבבים בסיר את המים והסוכר (500 גרם) ומרתיחים את התערובת עד לטמפרטורה של 120 מעלות (יש להשתמש במדחום סוכר כדי לראות את הטמפרטורה, ל – 120 מעלות מגיעים כ – 10 דקות לפחות לאחר הרתיחה, חשוב להגיע עד 120 מעלות)
• כאשר …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של גליתא )

על אהבה וטעם החיים

אחת הקלישאות הגדולות ביותר היא שאהבה מנצחת הכל.
אתם יודעים מה – זה נכון!

האהבה העצמית מסלקת את הפחדים וחוסר האמונה,
האהבה לאדם, אדמה וחיה יוצרת סבלנות וסובלנות, כבוד הדדי ואכפתיות,
האהבה למקצוע בונה קריירה,
האהבה הזוגית פורמת את אריג הבדידות,
ואהבה ההורית פשוט מנצחת הכל.

האם אדם בחייו יכול לזכות בכל האהבות הללו?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הבלוג של גליתא )