תגית: עוגות חגיגיות

עוגת קטסטרופה

עוגת השוקולד הכי אהובה עלינו

המתכון שייך לקרין גורן העוגה ללא גלוטן!!

7 ביצים קרות מהמקרר

400 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

3 כפות ליקר קפה.

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל150 מעלות ולהניח תבנית עם מים חמים בתחתית

במיקסר להקציף ביצים שלמות במשך 7 דקות,עד משקבלים קצף בהיר ותפוח.

בסיר נפרד להמיס שוקולד וחמאה לצנן מעט ולהוסיף את הליקר .

לאחד את 2 התערובות בעדינות.

לצקת לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ולאפות 40 דקות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוגת מוס שוקולד וריבת חלב

אני מקבלת הודעות דרך הפייסבוק שכבר המון זמן לא העלתי מתכון לעוגות. אז הנה, עוגה נהדרת,שמתאימה גם לפסח. עוגת מוס קלילה, ללא שימוש בביצים "חיות". המתכון של מיקי שמו.
תהנו.
החומרים

2 חלבונים
1/4 כוס סוכר (50 גרם)
1/2 כוס אבקת שקדים (שקדים טחונים לאבקה) (50 גרם)
1/2 כוס אבקת סוכר מנופה (60 גרם)
1 כפית קמח תפוחי אדמה + 1 כף קמח מצה או 1 כף גדושה קמח תופח לפסח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוקץ הדבורה

עוגה טעימה לארועים מיוחדים.ומתאימה גם לראש השנה!
לעוגה שהיא למעשה טורט פשוט יש צורך במצרכים הבאים:
6 ביצים מופרדות
שלושת רבעי כוס סוכר
1 אפיה
חצי כוס שמן
כוס מים או מיץ תפוזים
כוס ושלושת רבעי קמח.
את החלבונים להקציף עם הסוכר……………..אפשר גם פחות סוכר למי שלא רוצה מתוק מאוד.
לאחר שיש קצף יציב לעצור ולהקציף בקערה אחרת חלמונים עם שמן להוסיף מים,קמח ואפיה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

פאי שוקולד ,מייפל פקאן

מזמן לא היה כאן מתכון של משהו מתוק….(:

הנה מתכון לפאי מדהים בטעמו ..את המתכון קיבלתי מהקונדיטור אייל לוי בסדנא שעשיתי אצלו.
בצק פריך:
100 גרם אבקת סוכר
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
300 גרם קמח
1 ביצה
מלח
תמצית וניל
גרידת תפוז

מלית:
45 גרם סוכר חום
225 גרם סירופ מייפל
וניל
150 גרם שוקולד מומס
50 גרם חמאה
3 ביצים
175 גרם פקאנים

אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
מכניסים למעבד מזון חמאה קרה, קמח וסוכר ומעבדים בפולסים ליצירת בצק פירורים (כעבור שניות ספורות).
מוסיפים בפעם אחת את הביצה, המלח והתבלינים ומעבדים שוב בפולסים עד ליצירת בצק.
נותנים לבצק לנוח מינימום 20 דקות מרדדים ומניחים בתבנית ואופים אפייה עיוורת 15 ד…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )