‫חתונה סרדינית‬

רק בימים טובים, כשאודי מוצא עבורי סרדינים , מתאפשר המתכון הפשוט והחביב כל כך, הפתוח לגיווני ביניים רבים. נדרשת לא מעט עבודה, אבל עם הניסיון גובר הקצב ומתקצרים הזמנים.

אין ולא הייתה לי עדיין סבתא צפון אפריקאית, אבל בני ביתי כבר לא בטוחים…

30 -40 סרדינים מנוקים (על ידי מוכר הדגים) ואחר כך מוסרת (בעדינות ותקיפות כירורגית מתבקשת) האידרה והראש ונותר גוף דגיגון מושטח. מהדרין ואני בינהם מסירים באופו חד וחלק גם את הסנפיר ״הגדול״ בין החצאים, וחותכים/מיישרים עוד טיפונת עצמות מ״הצלעות״.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

סגור לתגובות.