תגית: פויקה

פויקה סטריט בר

לפני כשנה ביקרנו בקוביות בכיכר רבין ונהנו, ואפילו סיפרנו לכם. עברה שנה ורצינו לבקר שוב. אז ביקרנו. רק שקוביות כבר לא שם. עכשיו יש שם את “פויקה Street Bar”. שילוב של מסעדת פויקה ושל Google Street View שמאפשר לך לאכול את מנות הדגל של מסעדת פויקה המוכרת והאהובה מיפו תוך כדי שאתה מתרשם מהנוף האורבני המרהיב של תל אביב, שזו דרך יפה להגיד שאתה בעצם סופר אוטובוסים ומתעלם ממבקשי נדבות….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

אריאל, תעשה לי שקיות הפתעה!

אני תמיד אוהבת לאכול בפויקה. גם הכלי וגם המסעדה. במסעדה יש להם את נתחי השייטל הטובים שאכלתי בארץ, ואני גרופית של הנתח הזה. נתח רזה יחסית, אך עסיסי ועז טעם, שלא כמו אחיו האנמי יותר, הפילה. לכן, כשראיתי  את ההודעה הבאה:
"כבר הרבה זמן אני חושב על דרך מיוחדת להפניק אתכם. עשיתי כל מיני ניסויים ובסופו של דבר הגעתי למסקנה, שהפשוט ביותר הוא המיוחד ביותר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

פויקה עוף בשורשים ואורז מלא

"פויקה" עוף – כמה פשוט, ככה טעים…

4 כרעי עוף עם העור*
שורש סלרי 
שורש פטרוזיליה 
4-5 גזרים
2-3 בצלים
1 ראש שום קלוף וקצוץ גס
1-4 פלפל ירוק חריף טרי (לפי הטעם…) קצוץ דק
1 כוס אורז מלא
1 בקבוק יין אדום יבש
מלח

כלים:
מחבת גדולה
סיר ברזל (או כל סיר שנכנס לתנור)

הכנה:

לחתוך אך השורשים לקוביות קטנות של כחצי ס"מ. 
לחמם המחבת ולהשחים העוף  מכל הצדדים – קודם על העור. לא נדרש שמן, העור נמס חלקית ומספק את הסחורה.
למרוח שכבת שמן דקה בסיר הברזל (לנגב עם מגבת נייר עודפים) ולחמם….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )