תגית: טיגון

שניצל ערבי

צרבת. פעם שנייה בחודש שאני מתעורר בלילה עם צרבת. בתקופה הקדם-צרבתית שלי זלזלתי באנשים כאלה, הייתי כל כך יהיר לחשוב שלי זה לא יקרה. “אז קצת שורף לכם בגרון, תתגברו”. אבל האמת צריכה להאמר ובקול ברור, שזה לא רק הצרבת. זה הצרבת, זה הכרס הקטנה שמבצבצת, זה הצלצולים באזניים שיש פה ושם אבל ברור שרק ילכו ויתגברו, זה הכאב גב המציק הזה כשקמים מהכורסא….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

לביבות

חנוכה הגיע, ועם חנוכה מגיעים גם מאכלי חג מטוגנים, כתמים של ריבה על המכנסים וצרבת. כמו בכל חנוכה, גם השנה אתם בטח מוזמנים למסיבות חנוכה שמתחילות בסביבונים והדלקת נרות ונגמרות בהריונות לא מתוכננים ובחרטות. החרטות הן, כמובן, על זה שהחלטת לעשות חישוב של כמה שמן צרכת בכל ארוחה ויצא לך משהו כמו 3 כוסות של שמן לאדם.

אם מעט שמן הספיק להם לשמונה ימים, זה לא אומר שאנחנו אמורים לאכול אוכל דיאטטי?

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

רגע לפני שמתחילים לטגן

כולנו נכנסנו לכוננות פך השמן?

תיכף נתחיל לטגן סופגניות ולביבות.

הפעם במקום עוד מתכון לסופגניות אעלה פה מספר טיפים לטיגון והכנה*.

אז אפשר לומר שהכנת סופגניות אינה מורכבת כלל, אך דרושה סובלנות,

– יש לערבב את החומרים היבשים עם שמרים ורק אז להוסיף מים.

מוכנות לאכילה

– יש להתפיח את הבצק לפני שחותכים עיגולים.  מומלץ לחזור על תהליך ההתפחה 3 פעמים,כל פעם מתפיחים כחצי שעה.

-לאחר שמכינים את העיגולים(סופגניות), מתפיחים שוב, והפעם על מגש משומן.

-אם מוסיפים ברנדי לבצק אז הסופגניות לספוג פחות שמן.

-מומלץ לטגן ב170-180 מעלות, ובשמן קנולה או חמניות. שימו לב שמן חם מדי ישרוף את הסופגניות אך בפנים הבצק יישאר לא מבושל.

 -רצוי לא לטגן יותר מ6-7 דקות.

-רצוי לשים חתיכת גזר בסיר בזמן הטיגון,זה שומר על ויסות החום.

– לאחר הטיגון ממתינים שהסופגניות יתקררו מעט, ורק אז ממלאים.

* כפי שהופיע בעיתון הארץ 16.12.11.

כדאי לעיין גם ב:

לטק'ס בתבנית

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )