תגית: חנוכה

פנקייקס נוטלה לחנוכה +סקירת סופגניות קלה

אז חנוכה וזה

לפוסט המלא>>


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

Chrismukkah

החודש הכי יפה, הכי מקושט, הכי משמין, עם הכי הרבה הוצאות בשנה (מתנה לבעל, לגיסה, לאחיין, לחמה, לדודה, לשכנה, לעוזרת, להיא, להוא והרשימה לא נגמרת) הגיע לשיאו אתמול. בבוקר השקמנו מוקדם (מסתבר שלא רק ילדים מתרגשים מטקס פתיחת המתנות) וממש כמו בסרטים האמריקאים התאספנו כולנו בפיג'מות מסביב לעץ. סילביו הדליק לנו את האח ואחרי הברכות, […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

טבעות תפוחים מטוגנות

אתמול התכנסה כל המשפחה אצל ההורים שלי. הדלקנו נרות.

לאחר מכן אכלנו ארוחה ענקית, ארוחה שיכולה להספיק לבן אדם ממוצע לבערך שלושה-ארבעה ימים.

ואז אכלנו שלושה קינוחים. טוב, ארבעה.

סבתא שלי, דסי בשבילכם, הכינה את סופגניות האשל המפורסמות שלה, כמדי שנה, ונחלה הצלחה מסחררת. ילדים, מבוגרים, נכדות שעמדו לידה עם מצלמה ומסננת קטנה, "כדי לפזר אבקת סוכר על הסופגניות המוכנות" ובעצם אכלו כל סופגניה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

מה עושים עם סופגניות מיותרות?

האיש הכניס לי ג'וק לראש שאני חייבת להעלות מתכון שעושה שימוש בכל הסופגניות המיותרות שנשארות אחרי המסיבות בחנוכה. אתם יודעים למה אני מתכוונת… כשעורך המסיבה בליל נר שמיני מחליט שצריך לקנות שתי סופגניות ג'מבו לכל משתתף, כולל תינוקות – כי מה אם עד עכשיו הם לא אכלו מספיק?? זו ההזדמנות האחרונה! אין מצב שנמאס להם והם לא רוצים יותר לראות סופגנייה בחיים!
את הסוף כבר כולם מכירים – כמה שעות לאחר מכן מוצא המארח את עצמו עומד ליד הדלת עם צלחת ענקית של סופגניות, משדל את ההולכים לקחת כמה הביתה כשהם מצידם מנסים להימנע מכך בכל דרך אפשרית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

סופגני-מאפינס

הכנתי מאפינס לאנשים מהעבודה שלי. עדיין לא נתתי להם אותם, כך שאני לא יודעת מה תהיינה התגובות – חיוביות, שליליות, "מור תפסיקי לפטם אותנו, אנחנו עובדים קשה, אין לנו זמן להתעמל כדי לשרוף את כל מה שאת מביאה כל הזמן".. אבל זה לא באמת משנה כרגע, הפידבק של העולם החיצון.

הייתי חייבת לשתף אתכם.

הייתי חייבת לשתף אתכם עכשיו כי הכתיבה נותנת לי תעסוקה, אז אני לא קצת פחות חושבת על המאפינס ועל איך אני

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

‫"beaver tail" – לכבוד החנוכה, סופגניה קצת אחרת.‬


כל מי שמבקר בקנדה, במיוחד בחבל קוויבק ומונטריאול לא יכול לפספס את המאכל המקומי שזוכה לשם המרנין  beaver tail.
לא נשמע להיט גדול לאכול זנב של בונה. נכון?
אז זהו, שלא.
זה ט-ע-י-ם.
כמו כל הבצקים, במיוחד אלו המטוגנים, זה לא הכי בריא, אבל הפה לא מצליח לעצור את עצמו והטוסיק (או הצמיגים בבטן) משלמים את המחיר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

Pimp My Sufganiya

אני שונאת את רולדין. ואת נאמן. ואת כל הקונדיטוריות שהעלו ככה את הרף. 
פעם, לא היו לנו סופגניות גורמה בטעמים. 
פעם, סופגניה משמעה בצק מטוגן עם ריבה זרחנית. ה"טעם" היחיד שיכולת לייחל לו זו סופגנייה ריקה שמישהו שכח להזריק לה את הריבה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

לביבות

חנוכה הגיע, ועם חנוכה מגיעים גם מאכלי חג מטוגנים, כתמים של ריבה על המכנסים וצרבת. כמו בכל חנוכה, גם השנה אתם בטח מוזמנים למסיבות חנוכה שמתחילות בסביבונים והדלקת נרות ונגמרות בהריונות לא מתוכננים ובחרטות. החרטות הן, כמובן, על זה שהחלטת לעשות חישוב של כמה שמן צרכת בכל ארוחה ויצא לך משהו כמו 3 כוסות של שמן לאדם.

אם מעט שמן הספיק להם לשמונה ימים, זה לא אומר שאנחנו אמורים לאכול אוכל דיאטטי?

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

רגע לפני שמתחילים לטגן

כולנו נכנסנו לכוננות פך השמן?

תיכף נתחיל לטגן סופגניות ולביבות.

הפעם במקום עוד מתכון לסופגניות אעלה פה מספר טיפים לטיגון והכנה*.

אז אפשר לומר שהכנת סופגניות אינה מורכבת כלל, אך דרושה סובלנות,

– יש לערבב את החומרים היבשים עם שמרים ורק אז להוסיף מים.

מוכנות לאכילה

– יש להתפיח את הבצק לפני שחותכים עיגולים.  מומלץ לחזור על תהליך ההתפחה 3 פעמים,כל פעם מתפיחים כחצי שעה.

-לאחר שמכינים את העיגולים(סופגניות), מתפיחים שוב, והפעם על מגש משומן.

-אם מוסיפים ברנדי לבצק אז הסופגניות לספוג פחות שמן.

-מומלץ לטגן ב170-180 מעלות, ובשמן קנולה או חמניות. שימו לב שמן חם מדי ישרוף את הסופגניות אך בפנים הבצק יישאר לא מבושל.

 -רצוי לא לטגן יותר מ6-7 דקות.

-רצוי לשים חתיכת גזר בסיר בזמן הטיגון,זה שומר על ויסות החום.

– לאחר הטיגון ממתינים שהסופגניות יתקררו מעט, ורק אז ממלאים.

* כפי שהופיע בעיתון הארץ 16.12.11.

כדאי לעיין גם ב:

לטק'ס בתבנית

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

מחאה מתוקה עם מיקרו מיני סופגניות ללא טיגון

הטור שלי בדרך האוכל, דצמבר 2011 – כולל קיטורים ומיני סופגניות אפויות.

הטור פורסם בגליון דצמבר של דרך האוכל. לחצו כאן למתכון באתר ifeel ולגרסת הדפסה.

ולסיום סיומת: איך אפשר בלי? רוקינג שטריימל!!!
חנוכה שמייח!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: תופינים - נגיסות מהחיים )