תגית: סופגניות

האולימפוסטיאדה – הגירסא של מורקייק

עשיתי טעות. רציתי לספר לכם על יום הכיף (טוב, חצי יום כיף. את חצי יום הראשון העברתי אצל אפרת) שביליתי אצל בישול בזול, הלא היא ביזול, הלא היא ביז (וכן, כנראה שבסופו של דבר היא תהפוך להיות B. בלייר וולדורף, גירסת ירושלים) ממש לא מזמן. כבר הייתי מוכנה להתחיל לכתוב. אבל אז ראיתי בתיבת הדואר שלי מייל מביז בכבודה ובעצמה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

Chrismukkah

החודש הכי יפה, הכי מקושט, הכי משמין, עם הכי הרבה הוצאות בשנה (מתנה לבעל, לגיסה, לאחיין, לחמה, לדודה, לשכנה, לעוזרת, להיא, להוא והרשימה לא נגמרת) הגיע לשיאו אתמול. בבוקר השקמנו מוקדם (מסתבר שלא רק ילדים מתרגשים מטקס פתיחת המתנות) וממש כמו בסרטים האמריקאים התאספנו כולנו בפיג'מות מסביב לעץ. סילביו הדליק לנו את האח ואחרי הברכות, […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

סופגני-מאפינס

הכנתי מאפינס לאנשים מהעבודה שלי. עדיין לא נתתי להם אותם, כך שאני לא יודעת מה תהיינה התגובות – חיוביות, שליליות, "מור תפסיקי לפטם אותנו, אנחנו עובדים קשה, אין לנו זמן להתעמל כדי לשרוף את כל מה שאת מביאה כל הזמן".. אבל זה לא באמת משנה כרגע, הפידבק של העולם החיצון.

הייתי חייבת לשתף אתכם.

הייתי חייבת לשתף אתכם עכשיו כי הכתיבה נותנת לי תעסוקה, אז אני לא קצת פחות חושבת על המאפינס ועל איך אני

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

‫"beaver tail" – לכבוד החנוכה, סופגניה קצת אחרת.‬


כל מי שמבקר בקנדה, במיוחד בחבל קוויבק ומונטריאול לא יכול לפספס את המאכל המקומי שזוכה לשם המרנין  beaver tail.
לא נשמע להיט גדול לאכול זנב של בונה. נכון?
אז זהו, שלא.
זה ט-ע-י-ם.
כמו כל הבצקים, במיוחד אלו המטוגנים, זה לא הכי בריא, אבל הפה לא מצליח לעצור את עצמו והטוסיק (או הצמיגים בבטן) משלמים את המחיר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫תענוגה‬ )

לביבות

חנוכה הגיע, ועם חנוכה מגיעים גם מאכלי חג מטוגנים, כתמים של ריבה על המכנסים וצרבת. כמו בכל חנוכה, גם השנה אתם בטח מוזמנים למסיבות חנוכה שמתחילות בסביבונים והדלקת נרות ונגמרות בהריונות לא מתוכננים ובחרטות. החרטות הן, כמובן, על זה שהחלטת לעשות חישוב של כמה שמן צרכת בכל ארוחה ויצא לך משהו כמו 3 כוסות של שמן לאדם.

אם מעט שמן הספיק להם לשמונה ימים, זה לא אומר שאנחנו אמורים לאכול אוכל דיאטטי?

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )

רגע לפני שמתחילים לטגן

כולנו נכנסנו לכוננות פך השמן?

תיכף נתחיל לטגן סופגניות ולביבות.

הפעם במקום עוד מתכון לסופגניות אעלה פה מספר טיפים לטיגון והכנה*.

אז אפשר לומר שהכנת סופגניות אינה מורכבת כלל, אך דרושה סובלנות,

– יש לערבב את החומרים היבשים עם שמרים ורק אז להוסיף מים.

מוכנות לאכילה

– יש להתפיח את הבצק לפני שחותכים עיגולים.  מומלץ לחזור על תהליך ההתפחה 3 פעמים,כל פעם מתפיחים כחצי שעה.

-לאחר שמכינים את העיגולים(סופגניות), מתפיחים שוב, והפעם על מגש משומן.

-אם מוסיפים ברנדי לבצק אז הסופגניות לספוג פחות שמן.

-מומלץ לטגן ב170-180 מעלות, ובשמן קנולה או חמניות. שימו לב שמן חם מדי ישרוף את הסופגניות אך בפנים הבצק יישאר לא מבושל.

 -רצוי לא לטגן יותר מ6-7 דקות.

-רצוי לשים חתיכת גזר בסיר בזמן הטיגון,זה שומר על ויסות החום.

– לאחר הטיגון ממתינים שהסופגניות יתקררו מעט, ורק אז ממלאים.

* כפי שהופיע בעיתון הארץ 16.12.11.

כדאי לעיין גם ב:

לטק'ס בתבנית

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )