תגית: ראגו

www.lifeintlat.com 2012-04-29 16:13:05

Categories: מנה עיקרית, מתכונים, פסטה, בשר טחון

Tags: , , , , ,

הכל התחיל כשרציתי  להכין ספגטי בולונז. הגעתי לסופר לקנות את המצרכים, אבל תוך כדי הסיבוב שם, החלטתי לשנות כיוון ולאלתר מין רוטב משלי, שיכלול גם פטריות ועוד כל מיני תוספות (וגם החסרות, כמו יין, גזר וסלרי). אחרי כמה נסיונות ושיבצורים, יצא רוטב עשיר, שאני מאוד אוהב. בניגוד לרוב רטבי הפסטה, שאמורים רק לעטוף את הפסטה [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: lifeintlat.com )

‫רוטב בולונז‬

‫ גרסה לרוטב בולונז שמאוד אהבנו‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

פסטה פנה עם ראגו בקר , כבדי עוף וחזה אווז

זה התחיל כשיחה נעימה כזו על אוכל , נגמר בסוג של וויכוח ומחשבות על קיבעונות .

אכלנו אוכל איטלקי וכרגיל על מה מדברים כשאוכלים ? על אוכל…

היא אמרה שראגו / בולונז מכינים לפי כל הכללים , או לא מכינים בכלל ואם מכינים בכללים אחרים , אז לפחות , כדאי לא לקרוא לזה ראגו.. אלא פסטה עם בשר.

אני דווקא יודעת איך מכינים לפי הכללים , אבל במשך השנים פיתחתי גרסה שאהובה על כולנו , מכינים בצ'יק , היא לא שוחה ברוטב , היא חריפה מעט , ואפילו שומו שמיים , אני מכניסה את התבשיל לתבנית ונותנת לו מעטה קראנצ'י של 10 דק' , יאם יאם!!!!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: soul food )