תגית: עוף

פסטייה

בכל הבלוגים מפרסמים עכשיו עוגות דבש לרוב..אז מתכונים לעוגות דבש לא חסר(: הנה מתכון שמתאים לערב החג. ואם תגישו אותו בהגשה אישית זה יראה נפלא.
תהנו.

   
חומרים
1  עוף שלם בגודל בינוני
50 גר' אגוזי מלך קלויים
50 גר' שקדים קלופים קלויים
50 גר' צימוקים
2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה


חצי כפית קינמון טחון
חצי כפית ג'ינג'ר טחון , אני שמתי פחות כי הוא די דומיננטי.
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
9 דפי פילו
שמן זית למריחת העלים

 ההכנה

 1….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עדכון גרסא

או: לחמג'ון בגרסא קצת אחרת

לחמג'ון

אני והחצי השני שלי שונים מאוד זה מזו. ממש יין ויאנג. אנחנו לא מסכימים על כלום- מפוליטיקה, תחביבים, מוזיקה ואפילו סרטים . יחד עם זאת, יש שני תחומים בהם אנחנו ממש דומים. הראשון הוא הומור. לשנינו יש חוש הומור דומה, אנחנו צוחקים מאותם דברים, על אותם דברים ותמיד בצורה הכי צינית שאפשר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

עוף עם כרוב ופטריות

 ניסיתם פעם לאפות כרוב? אני לא. תמיד בישלתי אותו בסיר עם המון בצל וזהו… הפעם לכבוד שבת חשבתי לאפות אותו בתנור ביחד עם עוף ומאחר שיש לי עציצים מלאים בעשבי תיבול רציתי מתכון שאוכל להכניס כמה עשבים פנימה.
כך למעשה נולד המתכון הזה.
בבקשה, הנה המתכון:
4 כרעיים……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

Pulled עוף

הפוסט הזה נכתב בשנתיים איחור. במהלך הטיול שלנו בארצות הברית הגענו לממפיס, טנסי. אחרי ביקור בגרייסלנד, בו וויתרנו על זוועות המזנון וחזרנו העירה מורעבים, נכנסנו לאחד הברים ברחוב ביל והזמנו Pulled Pork – כתף חזיר שעושנה באיטיות למשך כמה שעות עד שהבשר נמשך מהעצם בקלות, פורקה, עורבבה עם רוטב ברביקיו והוגשה בלחמנייה. כשחזרנו לארץ, שחזרנו את המנה אבל עשינו Pulled עוף – במקום לעשן בישלנו (אפשר גם לאפות) את העוף, וזה עבד מעולה. מאז לא הבטנו לאחור. נראה לנו הולם שבשבוע בו מציינים 35 שנים למותו (?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אוכל זה טעים )

עוף עם חצילים,זיתים ועגבניות

חזרנו מהחופש…היה כיף ,אבל אין כמו הבית!!! המטבח שלי, המיטה שלי, והבלוג שלי(:  אז הנה מתכון לסוף השבוע הקרב ובא …חצילים! הירק האהוב עלי. מתכון טעים וקל להכנה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

קפיצה קטנה לתאילנד

בשבוע האחרון התפוצה התאילנדית כיכבה אצלי בצלחת, והיה אפשר לחשוב שמדובר בעדה הגדולה ביותר פה בארץ. זה התחיל בארוחת יום הולדת לבנות המשפחה שנחגגה בבית התאילנדי והיתה טעימה להפליא (כרגיל). זה המשיך בשבוע תאילנד בשוק הנמל, עם מנות שבישלו שפיות תאילנדיות במטבח של השף יוסי שטרית ב"קיטשן מרקט". במקרה הזה קצת התאכזבנו מכך שלא כל התפריט היה תאילנדי, אלא שתי מנות בלבד (טעימות אבל מעטות). כל זה רק עשה לי חשק לעוד אוכל אסיאתי. יש משהו בעושר הטעמים, בטריות, בשימוש בעשבי תיבול ובחריפות שמאוד מתאים לנו פה, בקיץ הישראלי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

‫קפיצה קטנה לתאילנד‬

בשבוע האחרון התפוצה התאילנדית כיכבה אצלי בצלחת, והיה אפשר לחשוב שמדובר בעדה הגדולה ביותר פה בארץ. זה התחיל בארוחת יום הולדת לבנות המשפחה שנחגגה בבית התאילנדי והיתה טעימה להפליא (כרגיל). זה המשיך בשבוע תאילנד בשוק הנמל, עם מנות שבישלו שפיות תאילנדיות במטבח של השף יוסי שטרית ב"קיטשן מרקט". במקרה הזה קצת התאכזבנו מכך שלא כל התפריט היה תאילנדי, אלא שתי מנות בלבד (טעימות אבל מעטות). כל זה רק עשה לי חשק לעוד אוכל אסיאתי. יש משהו בעושר הטעמים, בטריות, בשימוש בעשבי תיבול ובחריפות שמאוד מתאים לנו פה, בקיץ הישראלי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫Saloona‬ )

רגע לפני האולימפיאדה- מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

יום שישי היה מלא וגדוש כמו שקורה פה בקיץ.
כל הבוקר ועד הצהריים היו בעלי והילדים ב"שישי- שוק" שיש במרכז המושבה בקיץ.
חזרו לנוח קצת וכבר יצאנו להופעה- מסיבה של להקת "סומסום" שעושה מוזיקה צוענית מהממת.
על הדרך הקפצתי את הבן ליומולדת והייתי חייבת להתעכב קצת, כי האבא הכין אוכל הודי מ-ה-מ-ם והייתי חייבת פשוט לטעום.
חזרתי להופעה, לשאר בני המשפחה והעברנו שם את כל אחה"צ, עד הערב.
חזרנו הבייתה כדי לאכול משהו והתכוונו להמשיך לראות את טקס פתיחת האולימפיאדה אצל חברים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

‫חזה עוף בטריאקי, פפריקה מתוקה ופסטו‬

‫הבלוג לא ממש בראש מעיניי בתקופה האחרונה. הדיאטה (טוב, נו… שינוי אורח חיים) תופסת חלק נכבד ממחשבותיי ומזמני. אני מאוד מחויבת לתהליך, ואפילו התחלתי לעשות ספורט – אני הולכת לחוג זומבה פעמיים בשבוע, וממש ממש נהנית מזה. הכתיבה בבלוג כבר לא גורמת לי לסיפוק כמו בעבר. אני נהנית יותר לכתוב בבלוג האישי שלי, עפיפונים. יכול [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫3 מתכונים לסלטי פסטה‬

‫סלט שהוא ארוחה מלאה. מתכונים שהתפרסמו במדור 3X3 במגזין "דרך האוכל" ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )