ארכיון חודשי: יוני 2020

חיתוכיות תמרים ובוטנים

תמרים ואגוזים הם אחד מהנשנושים האהובים עלי ביותר. תמר או שניים עם כמה אגוזים הם בדיוק מה שאני צריכה בשעות "הקשות" של אחרי הצהריים. הסוכר שבתמרים נותן לי בוסט של אנרגיה תוך שניה, האגוזים מוסיפים פריכות וזה באמת אחד השילובים היותר פופולריים אצלי בבית. יש לי דרך קבע קופסה ענקית של תמרים במקרר (אני מקפידה […]

הפוסט חיתוכיות תמרים ובוטנים הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

סלט שומר ואבוקדו

רגע לפני שהם נעלמים להם מהמדפים, כי זו סוף העונה שלהם
החלטתי לכבד את השומר ואת האבוקדו בסלט חמוד

סלט שומר ואבוקדו

חומרים

1-2 פקעות שומר
בצל קטן (סגול או לבן)
1/2-1 אבוקדו לפי מספר הסועדים- עדיף אבוקדו לא רך מדיי, אם אפשר
בזיליקום
רוטב: שמן זית, מיץ לימון/ מיי כבושים במלח, חרדל, מעט דבש, מלח, פלפל, אבקת שום

אופן ההכנה

מנקים את השומר ומוציאים את החלקים הלא טובים/ יפים (בגלל שזו סוף העונה בחלק מהם החלק הטוב יהיה פנימי יותר). וקוצצים לקערה.
מוסיפים בצל קצוץ.
חותכים את האבוקדו לקוביות ומוסיפים לקערה.
קוצצים את הבזיליקום פנימה.
מכינים את הרוטב, מערבבים היטב ויוצקים מעל הסלט לפני הארוחה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פלפלים חריפים זה ממכר

פולניה, פולניה, אבל אוהבת חריף. צ'ילי, סחוג או חזרת; מקסיקני, מרוקאי או תימני; אני אוהבת את העקצוץ הזה בלשון. טוב, לא נעשה תחרות פה מי אוכל יותר חריף אבל טוענים שפלפלים חריפים טובים גם לבריאות, אז מי אני שאתווכח.

כשראיתי בשוק את פלפלי השושקה האדומים והיפים ממש התחשק לי להכין מהם רוטב פלפלים חריף, סוג של אריסה טריה. את האריסה מכינים באופן מסורתי מפלפלי שושקה מיובשים, אבל השושקות הטריות נותנות מרקם רטוב יותר לרוטב….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

חזל"ש בשירות עצמי: חומוס הכרם, סניף הרכבת

מי היה משער, לפני חודשים אחדים בלבד, שנמצא את עצמנו מתענגים על כל שביב שגרה. לאכול חומוס עם חבר, למשל. או סתם לצעוד למרחק של יותר מ-500 מטרים.  חומוס הכרם 3 כתובת: הרכבת 28, תל אביב שעות פעילות: א'-ה' 7-16:00, ו' עד 14:30 טלפון: 03-5278777 אין כמו חומוס בצהריים עם חבר שמזמן לא ראית, כדי להרגיש את עצמך מחוזל"ש. בטח כשמדובר ביואב לרמן, חבר שזחל לצדי בשוחות בקרבות שעוד יסופרו. כבר מזמן ניסינו להפגש, עוד לפני הקורונה, והיום סופסוף זה קרה (עדכון: אתמול)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: חומוס להמונים )

שושני שמרים במילוי חלבה ודובדבנים

כשזה נוגע לדובדבנים – אני בור ללא תחתית. שימו מולי קערה של דובדבנים טריים בשיא העונה, ועד שאחרון הגלעינים יישלף מהדובדבן שבתחתית – לא אוכל להפסיק לנשנש אותם. אני עד כדי כך אוהבים דובדבנים, שהאופציה לעצור מולם היא כמעט בגדר בדיחה. הם מפתים, הם מתוקים והם כל כך טעימים, שאני פשוט לא עומדת בפניהם. מה […]

הפוסט שושני שמרים במילוי חלבה ודובדבנים הופיע ראשון בעוגיו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

עוגיות שוקולד חלב ופרלינה כמו ב-Ben’s Cookies

ממש לפני כמה חודשים, לפני שהתחילה המגיפה שהכניסה את כולנו להסגר, תם ביקרה בלונדון. באחד הימים שלה שם היא כתבה לי הודעה שהיא מביאה עמה עוגיות שאני חייבת לטעום ואנחנו מוכרחות לשחזר כשהיא תחזור לארץ. אלה היו העוגיות של רשת Ben’s Cookies, עליהן שמעתי רבות כבר זמן רב, אבל מעולם לא יצא לי לטעום. אם […]

הפוסט עוגיות שוקולד חלב ופרלינה כמו ב-Ben’s Cookies הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )

קציצות בקר אסייתיות ברוטב מתקתק

ימי החולין חזרו אלינו (ט.ל.ח: עד גל שני או שגם פה הרחובות יבערו מהתקוממויות אזרחיות) ולפנינו מרבד של קיץ אינסופי לח ודביק. האם נחזור לחיים רגילים? אין לדעת, אבל מה שבטוח זה שנצטרך לאכול. במהלך החודשים הקרובים אשתדל לתת כאן מתכונים מהירים וקלילים שמתאימים לעונה עם מינימום זמן במטבח….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעים! בלוג הבישול של עידית נרקיס כץ )

עוגת ריבה וקוקוס טבעונית

עוגות ריבה תמיד יוצרות אצלי איזשהו רגש נוסטלגי. אפילו שאין איזו עוגת ריבה ספציפית שמזכירה לי את הילדות – משהו בחיבור הזה של ריבה בתוך עוגה מרגיש לי "של פעם" ומעורר אצלי מתיקות מתרפקת כזאת על העבר. אחרי טירוף עוגות הגבינה והקינוחים של שבועות, החלטתי שצריך קצת לחזור לבסיס – לעוגה הביתית והכיפית, זו שלא […]

הפוסט עוגת ריבה וקוקוס טבעונית הופיע ראשון בעוגיו.נט

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: עוגיו.נט )