תגית: רטבים

עוגת שכבות בננות-חמאת בוטנים עם קרם שוקולד פאדג'י

אני יודעת שזה נראה כאילו אני חוזרת על עצמי.

זה עלול להיראות מהתמונה כאילו אני שוקלת 2,315 ק"ג אבל א) למעשה מדובר ב-2.315 ק"ג ו-ב) זה המשקל של הקערה, לא שלי. תודה על ההקשבה. אתם רשאים להמשיך.

אני מבינה שאתם מרגישים כאילו כבר שנתיים וחצי (ברצינות?!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

פסטה ברוטב פסטו שמנת ופטריות

 
 
זה מתקרב אלינו בצעדי ענק וכל יום אני עושה נסיונות כדי להגיע למתכונים המדהימים ביותר, מתכונים שמעוררים את חוש הראיה, הריח והטעם, כאלה שימשכו וואו מאנשים ויגרמו להם לפנטז על שבועות כל השנה בציפיה לשנה הבאה…
ובלי צניעות וזיופים מיותרים, תכל'ס זה מה שקורה.
אז הנה מתכון חדש שניסיתי השבוע על שפני הנסיונות שלי (הילדים המקסימים שלי), שהשאירו חיוך רחב על השפתיים שלי אחרי שהם ליקקו ממש את מה שנשאר מהסיר.
 
אז יאללה חברים להפשיל שרוולים ולהתחיל בהכנות.
בטוטל יוצא חצי שעה עבודה ועשר דקות תענוג בפה (וגם העשר דקות זה בהגזמה).
 
 
פסטה ברוטב פסטו שמנת ופטריות
 
החומרים:
500 גרם פסטה מכל סוג או צור…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

מבחר רטבים ביתיים לברביקיו של יום העצמאות

חזרנו לקיץ, לבשר, ל- "על האש" או בשפה צפונבונית יותר ל- "ברביקיו", לסלטים מסביב וכמובן איך אפשר בלי רטבים.
רוטב פסטו, רוטב צ'ימצורי, ממרח עגבניות מיובשות, ועוד כמה טעימים כאלה בסיגנון, הולכים נהדר עם החגיגה הזאת של הבשרים.
כעיקרון הנטיה היא לבשרים, סלטים, פיתות (איך אפשר בלי) ואולי גם חמוצים. ברטבים חוץ ממה שאני מכינה, כמעט ולא ניתקלתי, אז ריכזתי כאן מספר רטבים טעימים שאפשר להכין מראש, לשמור ובמקרר ופשוט לשלוף ביום של הברביקיו ולהפתיע את הנוכחים.
 
רוטב פסטו
 
החומרים:
 
2 כוסות עלי בזיליקום
4 שיני שום
¼ כוס קשיו
½ כוס שמן זית
פלפל ומלח לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
 
בקערת מעבד …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

‫צ'אטני אגסים ותפוחים‬

צ'אטני, למי שלא מכיר, זאת הגירסה ההודית לריבה, אך בנוסף לסוכר שיש בדרך כלל בריבה, ההודים גם מוסיפים חומץ ותבלינים חמים נוספים, כמו הל, חרדל, מוסקט, קינמון ותבלינים נוספים אשר מוסיפים ארומה מיוחדת לצ'אטני. כמו ריבה, גם צ'אטני אפשר להכין מפירות וירקות שונים ואם תשמרו בצנצת מעוקרת הוא לא יחזיק מעמד כי הוא יגמר מייד.

לרוסטביף שליווה השנה את ארוחת החג שודך גם צ'אטני אגסים ותפוחים מעולה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מה יש לאכול - תרמומיקס‬ )

‫שלא ימרחו אתכם‬

לפני מספר שבועות, אני ויובל, מפשוט מבשל פשוט היינו שפים לרגע במסעדת קורדוברו. את הסיפור המלא אתם יכולים לקרוא בבלוג שלי או בבלוג של יובל. בנוסף למנות שהכנו, החלטנו להכין גם שני מטבלים ולהגיש כצ'ופר למי שהזמין את המנות שלנו.

ממרח פלפלים קלויים וקשיו

בתקופה האחרונה יש לי רומן עם פלפלים קלויים. אתם יודעים, מן תקופה כזאת, שכל חזרה מהשוק גורמת לתנור להידלק ולאחר זמן מה, תבנית פלפלים קלויים יוצאת ממנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מה יש לאכול - תרמומיקס‬ )