תגית: חרדל

אסאדו בדבש חרדל ויין

אסאדו הוא הבשר הטוב ביותר המיועד לבישול ארוך. הוא שומני במידה הנכונה, ואוהב לקבל טעמים מתבלינים וגורמים חיצוניים. מה שטוב בו – זה שכל הכנה של אסאדו היא… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

חרדל ודבש בקטנה

אחד המאכלים המעובדים שהכי קל להכין בעצמכם בבית הוא רוטב לסלט. הגרסא הביתית היא גם טעימה הרבה יותר, ללא ספק.
אם עוד לא השתכנעתם שכדאי לכם להכין רוטב לסלט בבית, זכרו שרטבים תעשייתיים מכילים כל מיני חומרים מייצבים ומשמרים כדי לשמור על הרוטב לאורך זמן – שלא יתקלקל, שהשמן לא יפרד ויצוף למעלה, שהרוטב יישמור על מרקם נכון… רוטב ביתי אפשר להכין במהירות הבזק ובכמויות קטנות, לפי החשק. את מה שלא מסיימים שומרים במקרר לפעם הבאה, ואם הרוטב נפרד פשוט מנערים את הצנצנת (בידוע שהרוטב הכי טעים מוכן בצנצנות ריבה משומשות ומנוקות ששמרתם בארון למטרה זו בדיוק).
למעשה אין אף סיבה טובה לקנות רטבים מוכנים לסלט, חוץ …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

‫מאפה צנוניות צלויות, ריקוטה ורוקט‬

‫יושבי הבית נמצאים בתקופה בחייהם שבה כל אחד מהם בודק את גבולותיו במשך היום, ואז שב הביתה כדי לחזור וללבוש את מצב הצבירה המקורי שלו, עד שעולה יום חדש, ושוב יוצאים החוצה ללמוד ולטעות ולהיכוות…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מתכונים שנראים טעימים‬ )

‫חזה עוף צלוי בחומץ בלסמי, חרדל, שמן זית ובזיליקום‬

‫חברה לעבודה סיפרה לי על מרינדה שהיא מכינה לחזה עוף, והחלטתי לנסות. ההכנה קלי קלות, המצרכים ברובם זמינים, והמנה יצאה ממש מוצלחת! גם הילדים מאוד אהבו. המצרכים: 1 ק"ג נתחי חזה עוף לשניצל 1/4 כוס שמן זית 1 כף חומץ בלסמי 2 כפיות חרדל גרגירים 10 עלי בזיליקום אופן ההכנה: מניחים את נתחי חזה העוף […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫כרובית אפויה ביוגורט, חרדל גרגירים ופרמזן‬

‫במשך שנים שנאתי את עונת החורף. לא היה לי אז רכב, כך שכהולכת רגל ונוסעת אוטובוסים מתמידה, המשמעות של חורף היתה גרביים ובגדים רטובים, להיסחב עם מעיל ומטרייה, להיאבק ברוחות. שנאתי את הגשמים. השנה הבנתי סופית שעם הגשמים כבר אין לי בעיה. החורף פשוט משרה עליי דכדוך. החשיכה המוקדמת, ההתכנסות בבית, המחלות (שלי בעיקר – טפו טפו [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשלת‬ )

‫פריז ומחאה.וחמאה.או : הידעתם: בשלוש השנים הראשונות המורה של הילדים שלכם מקבלת מכתב פיטורים בכל קיץ.‬

**פוסט שנכתב בפריז , בשבוע שעבר, ורק חיבורי רשת רופפים מנע ממני להעלותו כבר משם.

קר בפריז בלילה. רחוק מכל מחאות האוהלים, ומחאת המורים, וההפגנות- אני יושבת בדירת חדר ומטבח בפריז, בלילה וכותבת. ואפילו שאני מרגישה קצת לא נעים רחוק מכל המחאות החשובות שמתרחשות עכשיו בישראל- אני רוצה להוסיף קצת משלי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫שתיים ועשרה » מתכונים‬ )

‫רוסטביף דלעת‬

 

נרשמה השבוע התחממות יחסים עם הירקן, הוא כבר נותן לי לחתוך לבד את הדלעת!
קיבלתי לידי את הסכין המכובדת, ונגשתי אל הכרכרה הכתומה. הקפתי ובחנתי אותה כמו מנתח שמאתר את הנקודה הטובה להתחיל. ואז התיישבתי על הרצפה וחילצתי מהדופן נתח מרובע וקשה, עם קליפה ישרה, בדיוק כמו שרציתי….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )

‫שלא ימרחו אתכם‬

לפני מספר שבועות, אני ויובל, מפשוט מבשל פשוט היינו שפים לרגע במסעדת קורדוברו. את הסיפור המלא אתם יכולים לקרוא בבלוג שלי או בבלוג של יובל. בנוסף למנות שהכנו, החלטנו להכין גם שני מטבלים ולהגיש כצ'ופר למי שהזמין את המנות שלנו.

ממרח פלפלים קלויים וקשיו

בתקופה האחרונה יש לי רומן עם פלפלים קלויים. אתם יודעים, מן תקופה כזאת, שכל חזרה מהשוק גורמת לתנור להידלק ולאחר זמן מה, תבנית פלפלים קלויים יוצאת ממנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫מה יש לאכול - תרמומיקס‬ )