תגית: שאלות ותשובות

‫מה עושים עם נאם פריק פלא יאנג?‬

‫אילה כותבת: קיבלנו מארז של שלוש צנצנות – אחת עם תווית ירוקה, אחת אדומה ואחת סגולה. כתוב רק בתאית והצלחתי לקרוא רק את המלים "נאם פריק פאו פלא יאנג" על הצנצנת הירוקה. האם זה תוסף לבישול או נאכל כמו שהוא? בעיקרון, מאכלים שנקראים נאם פריק (Nam prik) הם מטבלים חריפים/פיקנטיים, חלקם נמכרים טריים לצד תוספות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫מה עושים עם פאק קייאו?‬

‫אילה כותבת: אשמח לקבל מתכונים עבור סוג מיוחד של מלון, בתאית שמו פאק קייאו (fak kiyao) ובאנגלית הוא נקרא  wax guard. למיטב ידיעתי, בירק הזה משתמשים רק כתוספת למרק – לא ראיתי אותו במנות אחרות.  בדרך כלל אלה יהיו מרקים בסגנון סיני – למשל המרק שמלוה את המנה הפופולרית קאו מן גאי (Khao Man Gai), […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫עונת הליים החלה. מתכונים בבקשה‬

‫ספי כותב: החלה עונת הליים בארץ. אולי יש לך מתכונים שבהם הוא מככב, כדי שאוכל לנצל את המיטב מעוד מרכיב שאין בדרך כלל בישראל?   ספי – כל מתכון ב"סאנוק" שכולל מיץ לימון צריך למעשה לכלול מיץ ליים. בדרך כלל אני כותבת "לימון" רק כדי למנוע מהקוראים תסכולים מיותרים, אבל ברור לי שמשטרת הטהרנים תעלה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫מחפשת מתכון למרק עלי תמרינדי‬

‫אילה כותבת: יש לי בחצר עץ תמרינדי ורציתי לבקש מתכון של תבשיל טעים באופן מיוחד, מרק עוף צלול עם עלי תמרינדי בטעם חמצמץ שמתקבל מהעלים. פשוט מעדן. בתודה, אילה יש שני מרקים תאיים ידועים שבהם נעשה שימוש בעלי תמרינדי. בשני המרקים משתמשים רק בתמרינדי (מחית ועלים) כדי לקבל טעם חמוץ, להבדיל ממרקים שאותם מחמיצים בעזרת […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

‫מתי לזרוע זרעים מתאילנד?‬

‫עדה (שם בדוי) כותבת: קיבלתי סוגים שונים של זרעי ירקות מתאילנד (שעועית כנפיים, חציל ירוק עגול קטן, 2 סוגי בזיליקום, שעועית ארוכה ועוד), אבל לא כתוב על העטיפה באיזו עונה לזרוע אותם, ואני מתלבטת מתי כדאי. על בסיס קומון סנס פשוט, אפשר להניח שצמחים שגדלים בתאילנד ישגשגו בחום הישראלי, בעיקר באזורים הלחים יותר של המדינה, […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )