תגית: עוגיה

‫לא רק לחגים‬

כשהייתי קטנה העוגיות האהובות עלי היום דובשניות. הן הגיעו בשקית צלופן שקופה ומרשרשת והיו בהירות עם "קרום" פציח מבחוץ ורכות מבפנים. אני זוכרת אפילו גרסה "משודרגת" שלהן עם ציפוי "שוקולד" (שלימים התברר לי כצמקאו), שאותה קצת פחות אהבתי – כנראה שתמיד הייתי קלאסית בכל הנוגע לאהבות הקולינריות שלי. כיום כשאני חושבת על הילדה הקטנה שאהבה […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

עוגיות שוויצריות (עוגיות חג מולד 1 מתוך 3)

טוב זה מתכון (של דורעם גונט -איש גבוה מבשל ) שנמצא ברשימת ב"צריך להכין מתי שהוא" כבר הרבה זמן. אלו עוגיות שוויצריות עם דרך הכנה מאד מיוחדת -הן "עומדות" על שקדים (בצורה הטחונה) וקצף ביצים, מה שאומר שהן מעולות לחולי צליאק (כרסת ? WTF ולא, דגנת זה לא יותר טוב ).

מקור : איש גבוה מבשל

מקציפים שלושה חלבונים עם שתי שקיות של אבקת סוכר (הוא מבקש שלוש שקיות :300 גרם אבל לי היו רק שתיים :P )
לקצף נוקשה – כלומר שרואים את מסלול המקצפים בקצף ושאפר להפוך את הקערה והקצף נשאר יציב (האמיצים עושים את זה מעל הראש)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

סניקרס-הרפתקה בשלבים

טוב, למשלוח המנות מהפרקים הקודמים (שהגיע לנטלי ורק בזכותה היו משלוחי מנות בחג הזה) צורפו מספר ממתקים , חלקם מאד מוכרים , בראוניז שמכינים מתוך שינה וקרקרים שפשוטים בדיוק באותה מידה אבל רציתי להכין משהוא מאתגר באמת משהוא עם מיליון שלבים, הסתבכויות ומקומות ליפול בהם, בדיוק בשביל זה יש מתכונים מהעיתון לא ?
המתכון הנ"ל הוא סניקרס של מאיה מזמנים מודרנים (אותה אחת של בצק אלים)
יוצאים בערך שש סניקרס מאד נדיבים ובערך שעה עבודה (כן כן שעה שלמה בלי אפייה ובלי שטיפת כלים !)

טוב אז המתכון הזה לא מושלם בלשון המעטה, הוא מאד טעים אבל התחושה שהמרשמלו מאד מיותר וששיכבת הציפוי יכולה להיות קטנה יותר מצד שני הוא …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

יום פאי שמח !!! (החיים הם מספר לא רציונלי)

האמריקאים מוזרים מאד בדברים מסוימים. הם מסרבים להיכנע לשיטה המטרית וכותבים את התאריך שלהם הפוך משאר העולם. כך שהם היחידים שיכולים באמת לכתוב 3.14 כתאריך הגיוני – מכאן הגיע חגם היחיד של המתמטיקאים והאופים כאחד : יום הפאי.
מכיוון שאני אישית נאבקת בבצק פריך ופאי יפה ומצועצע אף פעם לא היה משהוא שהצליח לי במיוחד החלטתי לאפות חיקוי משכנע, שורטברד :)
השורטברד הוא סוג של עוגיית חמאה אדירה, במקום להסתבך עם חמאה רכה או בטמפרטורת החדר וניסיון ללוש בצק בלי ללוש אותו יותר מידי ממיסים את החמאה מערבבים עם סוכר וקמח ושולחים לתנור. אם אופים בתבניות פאי קטנות ומצחיקות (כמו שלי :) ) אז אפשר להגיד שאפינו פאי !…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

משלוח מנות

למשלוח המנות של פורים רציתי לעשות משהוא שעוד לא עשיתי עדיין ושיש בו רוח משעשעת. שוקולד כידוע לכל הינו המאחד הגדול של האנושות: אומנם יש אנשים מעטים שאינם אוהבים שוקולד (או אוהבים שוקולד מריר שניהם חשודים בעיני) אבל לא ניתן למיעוט להרוס לנו את החגיגה:

חצי שעה אפייה
שתי תבניות של עוגיות תלוי באיזה גודל חותכים אותם

העוגיות מ ה"חלוצה" :

מקרימים 200 גרם חמאה רכה עם כוס של אבקת סוכר – כשהכוונה להקרמה היא הקצפה של החמאה עם הסוכר – לעיסה אחידה, מוסיפים ביצה וממשיכים להקציף, עוברים לכף ומוסיפים שתיים וחצי כוסות קמח חצי כוס קקאו וכפית מלח. מעבדים את הבצק עד לקבלת גוש אחיד (משתדלים לא ללוש יות…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: סוף שבוע )

עוגיית שוקולד-צ’יפס אוראו בראוני

“Just when I thought you couldn’t possibly be any dumber, you go and do something like this… and totally redeem yourself!” – dumb and dumber

עוגת אוראו שוקולד צ'יפס בראוני

עוגיית אוראו. מצופה בעוגיית שוקולד צ’יפס. מצופה בבראוניז שוקולד….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פוד-גבר )