תגית: חלמונים

עוגיות שוקולד-קינמון חלמוניות

תכננתי לכתוב אתמול, באמת. עבר זמן וזה. אפילו חצי ננזפתי היום על ידי שני אנשים על זה שלא העליתי מתכון כבר יותר משבוע. סתם, זה היה פחות "נזיפה" ויותר "ציון עובדה".

אני יודעת, אני יודעת.

פשוט….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

עוגת מוס שוקולד פשוטה להכנה – פרוייקט גמר

בהתחלה פרוייקט הגמר שלי בבצלאל היה אמור להיות סרט אחר לגמרי. אבל יצא שאימי המופלאה חלתה בדיוק בשנה האחרונה ללימודים ולא הייתי מסוגלת לחשוב על דבר מלבדה. כדי לא לסחוב את התואר הזה עוד שנה מיותרת, החלטתי להפוך את סרט הגמר שלי לסרט עליה. איש מחבריי לא ידע אז שיש לי אמא חולה בסרטן. רק לראש החוג שלי סיפרתי. השאר גילו ב"צפיית ביקורות", שהתקיימה יום לפני ההקרנה הפתוחה לקהל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נחמה שובתת )

פינוק.

היה זה ערב יום חמישי, מאותם ערבי יום חמישי.


הלבנבנות הקסומה הזאת גרמה לי להתעלות על האינסטינקט ולא לגרר תלתלי שוקולד מעל


כשהחורף כבר התחיל להפציע והשמיים התחילו להתכהות מוקדם מדי.

היו לי אלף דברים אחרים לעשות, ואיך שלא מסתכלים על זה, זה היה ממש לא הגיוני.
אבל לא היתה לי ברירה. 

הם לא כמוני. לא מפונקים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אור נגהות )

קינוח מיוחד לראש השנה – פאי תפוחים עם גלידת וניל לייד – בפרשנות אישית

כבר אמרתי שאני לא אוהבת עוגות עם פירות? אמרתי.
כבר אמרתי שאיני מחשיבה שום קינוח לכזה אם אין בו שוקולד? גם אמרתי.
אבל החלטתי לחרוג ממנהגי בעקבות הזמנה מרגשת מהאישה והאגדה, Oogio.net, שביקשה קינוח לראש השנה ברוח החג….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: נחמה שובתת )

פאי לימון מרנג קלאסי

פרק ב' בטרילוגיה הלימונית שלנו בו יסופר על פאי לימון מרנג.
הפאי בנוי בשלוש שכבות: הראשונה בצק פריך, השניה היא המילוי הלימוני והשלישית לה אני קוראת הכיסוי היא המרנג; קצף ביצים קשה ויציב מאד אפוי זהוב מבחוץ ומבפנים רך כקטיפה. המרנג הוא המגן על המלית הלימונית ומשמש כגורם הממתן את הטעם הלימוני. השילוב של שתי השכבות האלו נותן לנו פיצוץ של טעמים לימוניים קטיפתיים בפה. לפני שנפנה לעבודה, הנה כמה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: AGLIOLINI )