תגית: ממרח

ממרח חילבה- אמרתי לכם שבעלי קיצוני, נכון?

זוכרים את זה שבעלי קיצוני לפעמים באוכל, נכון?
אז פתאום הוא נזכר שמזמן לא הכין לעצמו ממרח חילבה. והתחיל להכין…

צריך בשביל זה חילבה טחון- לוקחים זרעים, טוחנים במטחנת קפה/ תבלינים. צריך רק 2-3 כפות. אפשר גם לקנות טחון כבר, אולם זה הבדל משמעותי……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

קטשופ בייתי- פוסט אורח של נטע להנר

הגיע הזמן לעוד שבוע מיוחד בבלוג- "שבוע העגבניות הגדול".
פשוט קיץ, זו עונת העגבניות ואני רואה שהן יותר ויותר מככבות אצלי במטבח לאחרונה. אז למה לא?
מוזמנים לשתף במתכוני העגבניות שלכם, בתגובות לפוסטים של השבוע.
בסוף השבוע אארגן את כל המתכונים ששיתפתם לפוסט אחד (מי שירצה לשלוח לי תמונות ירוויח)

___________________________________________________________________

זה המייל שקיבלתי מנטע, אחת הקוראות הקבועות של הבלוג (שכבר שיתפה פה במתכון בעבר)

הי ורד, כמו שהבטחתי מתכון להכנת קטשופ ביתי מבית היוצר של ההורים של בעלי, מצ'כיה.
זוהי מסורת, כל קיץ הם מגדלים עגבניות ומכינים סיר גדול של קטשופ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

עוד כדורי אנרגיה מגניבים

קבלתי מחברה את ה- JTC שלה להתנסות, כי אני חושבת לקנות ורוצה להרגיש אותו לפני כן.
מייד עמדתי להכין כל מיני כדורי אנרגיה מגניבים

יצאו לי 3 סוגים טעימים להפליא (וגם הכנתי עוד נגלה של חמאת קוקוס, על הדרך)

הבהירים הם מ: תמרים ושקדים- "פשוטים"
הכהים הם מ: תאנים מיובשות, חמאת קוקוס, אבקת קקאו ווניל

והנה סוג לימוני יותר, בהשראת המתכון הזה


עם תמרים, מיץ לימון ותערובת של אגוזים וקוואקר- מגולגלים בקוקוס


בסוף לא התאפקתי והכנתי גם ממרח שוקולד- אגוזים כזה [יצא טעים, אם כי ממש לא קרוב להבטחתה של קייטי, על אף שממש עקבתי אחר ההוראות]

[וגם על הדרך קישרתי את הפוסטי הזה ליום הבלוגים של הבלוג המצויין הזה. תהנו!]


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

פטה כבד בקר

כבר כתבתי פה בעבר על חיבתי ההולכת וגוברת לכבד בקר, על פני כבד עוף.
אני כל הזמן מנסה למצוא דרכים נוספות להכין אותו.
הפעם הלכתי על קלאסיקה- פטה כבד.
אני הכנתי עם חמאה, אולם לא צריכה להיות בעיה להכין באופן כשר עם שמן זית, קוקוס או שומן אווז, למי שרוצה

חומרים

בצל בינוני
פיסת כבד בקר (הוא מגיע בנתח דיי גדול, אז בחרו כמות שמתאימה לצרכים שלכם)
2 שיני שום
1 כף מיץ לימון
1/3 כוס יין אדום (פעם הכנתי גם עם מיץ רימונים ואז אפשר גם לוותר על הלימון)
3-4 כפות חמאה (או מקבילה שומנית)
מלח ופלפל לפי הטעם
אפשרויות לתיבול נוסף: חרדל דיז'ון, טימין ורוזמרין טריים, חופן אגוזי מלך או צנוברים

אופן ההכנה

במחבת מחממים כחצי מכמות החמא…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

ממרח אבוקדו- חמניות

לשירלי  בר יש אתר עם המון המון רעיונות למתכונים שווים מעולם ה raw food.
דברים שדיי קל להכין, אם יש לכם בלנדר, או מעבד מזון (או ויטה מיקס. אני עדיין משתעשעת במחשבת הרכישה שלו, זה בכ"ז סכום כסף דיי רציני… ובינתיים אני מצליחה לעשות דברים עם הכלים שכבר יש לי. נראה… בטח מתישהו זה עוד יקרה והחיים במטבח לא ישובו להיראות אותו הדבר).

דרך אתר eatwell הגעתי למתכון מעניין שלה שמוצג כתחליף למיונז.
החלטתי להכין אותו והתוצאה הייתה מעולה! אמנם לא הייתי מתייחסת לזה כאל תחליף למיונז, אלא יותר כאל ממרח כייפי כזה ללחם, לירקות, לארטישוק וכו' (אולי אם באמת היה לי ויטה מיקס הוא היה יוצא קצת יותר חלק וקצת יותר "מיונזי"… כי אצלה בוידאו זה נראה קצת אחרת)

ובעצם, כשאני מסתכלת שוב על המתכון, אני מבינה שהייתה לי טעות, כי הכנתי את הממרח מזכרון…. ואולי זו לא הייתה טעות, כי זה יצא ממש טעים כך.
שכחתי להוסיף את שמן הזית.

אז הנה המתכון שלי, נסו גם את של שירלי (אני בטח אנסה מתישהו) ותראו מה אתם אוהבים

חומרים

1/2 כוס גרעיני חמניות
2 אבוקדו
1/2 לימון
2 שיני שום
מלח, פלפל

אופן ההכנה

מניחים את הכל בבלנדר/ מעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק

אפשר לשים שמן זית מעל, כדי שהממרח לא ישחיר

יאמי!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )