תגית: ראש השנה

ראש השנה תשע"ג 2012

שנה מבורכת,מלאה בשמחה ואושר, שנה של הצלחות ושפע. 

ראש השנה 2012
 תמרים ממולאים בשר ברוטב חלב קוקוס

פרגיות ממולאות בשר ,אורז ופיצוחים

פשטידת קדאיף בשרית בגרסה אישית

כוסות פילו עם חציל קלוי,בשר, פירות יבשים ורכז רימונים

סלסלת פילו במילוי סלט פטריות חם

 

פסטיה בגירסה אישית

סידורי שולחן משנים קודמות….


(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

"שיאכלו אויבנו כוסברה", סלט רימון וסלק חי

אחד מהניסים הידועים שמתרחשים לקראת החגים – העיתונים מצליחים להגביר אף יותר מהרגיל את מינון הפרסומות. כך מצאתי את עצמי מדפדפת בין פרסומות לכלי בית (כדי לפנק את החמות), מערכות סאונד ומקדחות (כדי להפתיע את הבעל) ומשקלים דיגיטליים (כדי להעניש את האישה?). ככל שקראתי יותר תחושת אי הנוחות גברה. כל כך הרבה דברים! כל כך הרבה חפצים!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישול בזול )

עוגת דבש בחושה וברכה


.
 
להוסיף לקערה את המצרכים בסדר הבא
4 ביצים
חצי כוס שמן
חצי כוס חלב
1 שמנת חמוצה
1 כוס סוכר חום
1/2 כוס דבש
לערבב עם מערבל ידני או מזלג
להוסיף
2 כוסות קמח תופח רגיל או מלא +2 כפות אבקת אפייה לערבב
להוסיף 2 תפוחי עץ חתוכים לקוביות כמו לסלט עם הקליפה
1 כוס אגוזים קצוצים גס
1 כפית קינמון
לערבב והעוגה מוכנה
מתאים לתבנית מלבנית או שתי תבניות מאורכות
לחמם תנור ל180 מעלות ולאפות כ30 דקות
.
 מסימני ראש השנה

בראש השנה עושים סימנים המראים לטובה, שנזכה בדין ושתתחדש עלינו שנה טובה. סימנים אלו עושים בשעת סעודת ליל ראשון של ראש השנה..

הסימן

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

‫עוגיה אחרונה ופרידה (זמנית)‬

בכל דבר טוב יש דבר רע. בתקופת החגים יש לא מעט ימי חופש שכיף לנצל לטובת מנוחה ובטלה, אך המציאות מראה כי בדרך כלל עסוקים ביותר מפגשים משפחתיים וחברתיים, כי אנשים נוטים לארח הרבה יותר. נכון שזה נחמד לבוא להתארח (וגם לארח מדי פעם), אבל זה עוד יותר נחמד בעיני גם להצליח לנוח במהלך חופשות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

עוקץ הדבורה

עוגה טעימה לארועים מיוחדים.ומתאימה גם לראש השנה!
לעוגה שהיא למעשה טורט פשוט יש צורך במצרכים הבאים:
6 ביצים מופרדות
שלושת רבעי כוס סוכר
1 אפיה
חצי כוס שמן
כוס מים או מיץ תפוזים
כוס ושלושת רבעי קמח.
את החלבונים להקציף עם הסוכר……………..אפשר גם פחות סוכר למי שלא רוצה מתוק מאוד.
לאחר שיש קצף יציב לעצור ולהקציף בקערה אחרת חלמונים עם שמן להוסיף מים,קמח ואפיה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

עוגת תבלינים ותפוחים בדבש הפוכה

רומיאו ויוליה. סקרלט אוהרה ורט באטלר. היפה והחיה. אריק ובנץ. שוקולד וחמאת בוטנים.

מה המשותף לכולם?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

עוגיות דבש מצופות באבקת סוכר

אייל (בתוכחה):  "אימא, למה לא שמת לי היום עוגיה??" (בקופסה של ארוחת עשר, הכוונה) אני: "כי העוגיות נגמרו!" אייל: "אה, נכון. טוב, אז היום נכין עוד עוגיות. הפעם נכין עוגיות שוקולד עם שוקולד צ'יפס חום ועם שוקולד צ'יפס לבן, וגם עוגיות שוקולד עם סוכריות צבעוניות ושוקולד צ'יפס חום, וגם…." אני: "אייל, אולי לשם שינוי נכין [……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

ראש השנה בסימן שלוש

ראש השנה חל ממש עוד כמה ימים ולצורך בניית תפריט לארוחת החג, נפגשתי עם שתיים מחברותיי למועדון הטועמות של יקבי כרמל לסשן בישול וצילום. חתכנו, פרסנו, בישלנו, טיגנו, אפינו ולבסוף גם אכלנו. הנה לפניכם תיעוד של המפגש הקולינארי שלנו: שלוש נשים, שלוש מנות ושלושה יינות מתאימים.

מנה ראשונה

בדומה לפסח, גם בראש השנה נוהגים לתת סימנים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

פסטייה

בכל הבלוגים מפרסמים עכשיו עוגות דבש לרוב..אז מתכונים לעוגות דבש לא חסר(: הנה מתכון שמתאים לערב החג. ואם תגישו אותו בהגשה אישית זה יראה נפלא.
תהנו.

   
חומרים
1  עוף שלם בגודל בינוני
50 גר' אגוזי מלך קלויים
50 גר' שקדים קלופים קלויים
50 גר' צימוקים
2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה


חצי כפית קינמון טחון
חצי כפית ג'ינג'ר טחון , אני שמתי פחות כי הוא די דומיננטי.
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
9 דפי פילו
שמן זית למריחת העלים

 ההכנה

 1….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ברוכים הבאים למטבח שלי )

לקט מתכונים לראש השנה 2012

ראש השנה מגיע אוטוטו, וכמו בכל שנה, גם הפעם אספתי לכם לקט של מתכונים מכל שנות הבלוג לכבוד החג. אני מאחלת לכולכם ולי שתהיה זו שנה נפלאה ומהנה, שתגשימו את חלומותיכם ושאיפותיכם, ושתמצאו את מה שאתם מחפשים. שתהיה זו שנה מלאה ביצירה, המון המון בריאות, כיף עם המשפחה וכיף עם עצמכם. בנוסף ללקט, תמיד ניתן […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )