תגית: צרפת

‫תבשיל צרפתי עם השפעה גרמנית‬

"אתה יודע", כותב לי דובי בצ'ט של פייסבוק, "אף פעם לא אכלתי את הפרודוקטים שלי כשמישהו אחר בישל אותם". "אתה מגיע מחר בערב לאכול מהשוקרוט?", הפתעתי אותו. "סגור". האמת שהיה לי מתאים דווקא למחרת לפגוש את דובי, להעביר ערב בדיבורים על אוכל ולא על שום דבר אחר. אוכל תמיד היה הבריחה שלי והמדיטציה שלי, ובנקודה הזו זה היה פשוט נדרש….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשל פשוט‬ )

פלאן פטיסייר

מתכון לפלאן פטיסייר

זהו סוף סוף נגמר החופש! אני אומרת סוף סוף כי כשהילדים בבית זה לא בדיוק "חופש" …אבל בסדר ,עברנו את זה :)…עד חנוכה 🙂

אז אתמול בבוקר, סוף סוף התפניתי למערבל ולתנור האפיה והכנתי פלאן פטיסייר (flan patissier) שגם נקרא פלאן פריזיאן flan Parisien.

הפלאן די דומה לקרם קרמל בטעם שלו רק שנוכחות הקורנפלור בו מסמיך אותו .
אישית עדיין לא ראיתי כאלה בארץ וחבל מאוד כי זה אחד הדברים הזולים, פשוטים וטעימים מאוד ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

מתכון לקנלה אגסים

מתכון קנלה אגסים

האמת שכבר כתבתי פה בבלוג פוסט על קנלה אבל לא נתתי שם מתכון.
מקורו של הקנלה בעיר בורדו בדרום מערב צרפת .אישית הם מזכירים לי את  הילדות כשהיינו מבלים את חופשת הקיץ אצל סבא וסבתא בעיר היין…שם בכל מאפיה הכי פשוטה מוכרים את הקנלה…

הקנלה עשוי מבצק רך ומתוק בטעם וניל ורום או כל טעם אחר (פה לדוגמה הוספתי אלכוהול אגסים במקום הרום) ומעטפת קריספית ומקורמלת…יאמי!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

עוגת גזר

בסוף החורף בא אביב, והאביב חיכה לי עם חברה בפריז. ואחרי פריחה פריזאית וסבב קונדיטוריות מופלא, חזרתי לחג האביב שהפתיע במזגו, באופיו ובעזבונו פריז באביב כוסתה פריחה אופנתית, הפרחים פרחו שם לפי אישור והיה נדמה כאילו אני מתהלכת העיר כוסתה בעצם בחליפה מעוצבת תפורה היטב. הפרחים שם מנומסים, הם תמיד יפרחו בזמן הנכון ויכסו את […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לפתן צימוקים )