תגית: קדירה

קדירת אורז מלא ופלפלים אדומים

עונת הקדירות הגיעה, ימי החורף כבר באוויר, למרות המתיחות בדרום צריך גם לאכול בריא ולהזין את הנפש והמוח בארוחה מאוזנת על מנת להירגע.
אל תתפתו ל"נצל" את המתח שנמצא באוויר לטובת זלילות מיותרות. עיצרו!!! אפשר להכין ארוחות מגניבות גם בצל הסכנה…הסכנה היותר חמורה זה הפיתוי לאוכל "מנחם", איזו עוגיה בזמן החדשות, ממתקים בממד…
קחו בחשבון שהסוכר יגרום לכם ליותר מתח, חרדה, עליה במשקל!…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

מתכונים לכבוד שורש העונה: ארטישוק ירושלמי, מהר מהר לפני שיגמר לנו!



קבלו את נבחרת המתכונים לשורש העונתי העונה לשם ארטישוק ירושלמי:
הארטישוק שבכלל לא ארטישוק וגם לא הגיע מירושלים
איך נותנים שם לשורש כה מפואר שבכלל לא מזכיר את השם שלו?
הארטישוק הירושלמי הינו  צמח המכיל פקעות אשר מגיע לגובה של 2 מטרים,שמו העברי התקני חמנית הפקעות, לראשונה עובד על ידי האינדיאנים עד שהופיעו האירופאים בשנת 1605 וטיפחו את גידולי הירקות בקיפ קוד .
בצרפת ובמרוקו לארטישוק הירושלמי יש מקום של כבוד במטבח הקולינרי.
ואין לו קשר כלל לירושלים!
אבל מה זה חשוב, כעת זו העונה להנות ממנו.
הוא נראה כמו שורש ג'ינג'ר ומזכיר בטעמו את הליבה של הארטישוק המוכר לנו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

‫תבשיל צרפתי עם השפעה גרמנית‬

"אתה יודע", כותב לי דובי בצ'ט של פייסבוק, "אף פעם לא אכלתי את הפרודוקטים שלי כשמישהו אחר בישל אותם". "אתה מגיע מחר בערב לאכול מהשוקרוט?", הפתעתי אותו. "סגור". האמת שהיה לי מתאים דווקא למחרת לפגוש את דובי, להעביר ערב בדיבורים על אוכל ולא על שום דבר אחר. אוכל תמיד היה הבריחה שלי והמדיטציה שלי, ובנקודה הזו זה היה פשוט נדרש….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פשוט מבשל פשוט‬ )