תגית: שמן שומשום

המבורגר טונה אדומה אסייתי

התחלתי לעבור על ספרי הבישול שלי בחיפושים אחר רעיונות למנות דיאטטיות שאוכל להכין לארוחת צהריים. אני לא כל כך אוהבת עוף ומעדיפה לא לאכול בקר (מקשה על העיכול…), כך שהתמקדתי בעיקר בדגים. בספר "פשוט בריא" של פיליס גלזר מצאתי מתכון להמבורגר שעשוי מדג טונה אדומה, והחלטתי לנסות. עשיתי שינויים במתכון לפי כמות הדג שהייתה לי […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשלת )

מוקפץ אסייתי עם כנפיים חריפות


מוקפץ אסייתי עם אורז ,ירקות וכנפיים חריפות אש

רגע לפני ל"ג בעומר, שכמובן שוב אנחנו פותחים את המנגל.
החלטתי להכין מנה אסייתית איכותית וכנפיים חריפות אש.
מנה אסייתית או מנה פיליפינית חריפה כשרה וטעימה מאוד מאוד.
המנה קלה להכנה, אבל דורשת מעט ארגון, חיתוך בישול וצלייה לפני שטורפים את המנה.

כולם מכירים אוכל אסייתי, מנות אורז ברטבים חריפים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: שף בשר | מתכוני בשר | רק בשר )

‫מרק קוקוס תאילנדי‬

 

מאחורי המתכון הזה יש סיפור נחמד שמתחיל בארוחת צהריים עם יניב, חבר טוב שהזמין אותי למסעדה אסיאתית אליה הוא מגיע באופן קבוע עם אשתו.
רגע לאחר שהתיישבנו ועוד לפני שהספקתי להביט בתפריט, החזיר אותו יניב אל המלצר והסביר "אני מגיע לכאן באופן קבוע כבר הרבה שנים, טעמתי את כל המנות ואני יודע מה הכי טעים". עם קביעה כזו, מי אני שאתווכח, נשענתי אחורה והתמסרתי לחוויה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )

‫סלסת מנגו‬

 

הפעם הזרקור מכוון לתוספת ולא לעיקר. לא חשוב מה אוכלים לידה, דג מטוגן, סטייק, או סתם שניצל – הסלסה הזו גונבת את ההצגה.
אני מכין אותה בכל קיץ כשמחירי המנגו מתייצבים והשוק מוצף בזן המאיה המשובח (מתוק, פחות שעיר, ומוצק). בצירוף מקרים נהדר, הראשונה שהכרתי לה את הסלסה היתה מאיה מבצק אלים, שעיקמה את האף לשמע הרעיון שהיא מכילה כוסברה, הסכימה באומץ רב לטעום, והפתיעה אותי בפוסט מרהיב שאני מתקנא בו עד היום….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫פתיתים‬ )