תגית: מתוקים

עוגת מוס שוקולד לבן על בסיס דגנים ונוגט ללא גלוטן

חזרתי עם השלכת, לפחות אני מנסה לשכנע את עצמי שהשלכת כבר כאן, ורוחות חדשות מנשבות בשעות הערביים. כלום פוד התמקם לו בגן החדש , הגסטרונום פצח בקול תרועה רמה בכיתה ג' ולפתע מצאתי את עצמי עם עצמי משוחררת לעשות כרצוני. … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

קרמבו של קיץ

או: קרמבו במילוי גנאש שוקולד לבן בציפוי שוקולד מריר
קרמבו

אני לא מכירה מישהו שלא אוהב קרמבו. זה אחד הדברים הכי ישראלים שיש ואחד הקונצנזוסים היחידים שנותרו לנו. עפ"י ויקיפדיה, ישראל היא צרכנית הקרמבו המובילה בעולם. בעונת החורף אנחנו צורכים כחמישים מיליון קרמבואים!! ואני באופן אישי אחראית לצריכה של כמה מאות מתוכם. בכל חורף אני אוכלת לפחות קרמבו אחד ביום, לפעמים שניים ובימים מסויימים אני מצליחה לאכול אפילו שלושה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

ריבת תאנים

מכינים עכשיו כשיש שפע של תאנים בשוק, שומרים במקרר ונהנים כל השנה!

אז מה צריך?

1 ק"ג תאנים
1/2 ק"ג סוכר
מיץ מלימון אחד + קליפה מלימון אח

מה עושים?

קודם כל תבחרו סיר גדול למדי עדיף סיר כבד מצופה טפלון.

לשמן את שוליו בחמאה , שמן או מרגרינה ( זה ימנע גלישה).

לשטוף היטב את התאנים ולהוריד את עוקץ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

נחמות קטנות

או: עוגת קינמון ואגוזי לוז

עוגת קינמון ואגוזי לוז
 

לכולנו יש ימים כאלו. מהסוג שאנחנו שואלים את עצמנו "למה טרחנו לצאת מהמיטה בבוקר?" ימים כאלו שהכל משתבש ושום דבר לא יוצא כמו שתיכננו. אצלי זה התחיל ברכבת מאחרת דווקא ביום שאסור לי לאחר, המשיך בשלל תקלות במהלך היום כמו אובדן של משקפי שמש, פלאפון שנשכח (קורה לי תכופות), תקלה בקופה המהירה בדיוק כשהגיע התור שלי (עצרתי בסופר ל"שתי דקות" רק כדי לקנות חלב וביצים) והסתיים בגילוי המרגש שחצי מהביצים שסחבתי כל הדרך הביתה מהסופר בשארית כוחותיי, הצליחו איכשהו להישבר בדרך ולנזול על רצפת המטבח. כן, לכולנו יש ימים כאלה. ימים בהם הכל מש…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

קלופטי תאנים

קלופטי הוא קינוח פופולרי באזורים הכפריים במרכז צרפת. מדובר בפשטידה מתוקה וממש פשוטה להכנה. אין בזה תחכום , אבל זה טעים. להלן מתכון עם תאנים. שימו לב לגודל התבנית, רצוי שהיא תהיה קטנה יחסית 20-22. אפשר להשתמש גם בתבנית מרובעת….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

עוגיות השוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם

או: עוגיות השוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם

 

אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי עוגיות שוקולד צ'יפס. לפני המון שנים הלכנו לבקר חברה של אמא שלי, שעברה לבית חדש. כשהגענו, היא הגישה לנו מגוון של עוגיות קנויות, ביניהן היו גם עוגיות שוקולד צ'יפס שהוגשו בתוך האריזה שלהן. הסתכלתי על האריזה והיה כתוב עליה "עוגיות שוקולד צ'יפס". באותו זמן הצ'יפס היחיד שהכרתי היה מתפוחי אדמה מטוגנים והייתי בטוחה שהוא משולב בתוך העוגייה. כמובן שמיד הסתקרנתי, טעמתי ולא הצלחתי להרגיש בטעם הצ'יפס….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

טורט- ללא סוכר וללא גלוטן


מדובר בעוגת ספוג פשוטה ודי יבשה. ניתן להגיש את הטורט ללא ציפוי, כעוגת קפה פשוטה, וניתן לצפות בציפוים שונים. במקום סוכר משתמשים ב"כמוסוכר" אבקה על בסיס סוכרזית. במקום קמח משתמשים בפודינג וניל לבישול. על מנת שהחלבונים יכפילו את נפחם באופן משמעותי וסוכר משתמשים בקרם טרטר- או קרם אוף טרטר (cream of tartar). מוסיפים אותו לחלבונים לפני הקצפה, לקבלת קצף יציב יותר….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )

העוגה שגרמה לי להרגיש בבית

או: עוגת דובדבנים ושטרוייזל פקאן

מי שעוקב אחרי הבלוג שלי בטח יודע שעברתי דירה. אני יכולה לסכם את החוויה במילה אחת שממצה את כל מה שעבר עלינו בשבועות האחרונים: סיוט! מעבר דירה זה אף פעם לא כיף, אבל הפעם זה היה סיוט מוחלט בשל מזג האויר המטורף שפקד אותנו בסוף השבוע של המעבר ובימים שלאחר מכן, והפך את כל העניין לבלתי נסבל. מתברר שההעברה והפריקה זה דווקא החלק הקל וכל הדברים עשו בהצלחה את הדרך הארוכה לבית החדש, מבלי שמשהו נשבר או אבד בדרך (בהזדמנות הזאת אני חייבת להודות לכל החברים שהתגייסו בהמוניהם למאמץ המלחמתי וסייעו הרבה מעבר לנדרש). לאחר שסיימנו את ההעברה והפריקה, התברר שהח…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעמים שרואים מכאן )

פרוייקט ארוחת קיץ – מתוקי עגבניות

בקושי הספקתי להגיח מנבכי פתיחת תערוכת הבוגרים בה אני מציגה, וכבר מצאתי את עצמי בפרוייקט בלוגרים קיצי. הרכיב המשותף – עגבניות. "אני אכין קינוח!" קפצתי ואמרתי, שכן אני תמיד מחפשת סיבות טובות לעשות דברים איומים. ואז הוספתי ושאלתי – "זה חייב להיות טעים?"

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לילות שימורים )

פאי דובדבנים

אני ממהרת להעלות את הפוסט הזה כל עוד יש דובדבנים בשוק ובמחיר סביר. האמת שניתן להכין את הפאי עם מבחר פירות העונה, ולמרות זאת הדובדבנים מוסיפים עידון מיוחד . ההכנה פשוטה מאד אך מתנהלת בשלבים. יש צורך לצנן את הבצק ולא מומלץ לוותר על שלב זה.

יש לצנן היטב לפני שחותכים אותו על מנת שלא יתפורר. מצד שני, מי יכול להתאפק?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )