תגית: לחם

סנדוויץ' מיתולוגי

אתמול בערב חלמתי על סנדוויץ'

סנדוויץ' ענק ועמוס בדברים טעימים
עם לחם טרי וריחני, וחביתות וממרחים

וכך הלכתי למקרר בעצב
שמתי בטוסטר שתי פרוסות רזות של לחם שיפון
ערימה של קוטג' – כמה שאפשר בלי שיקרוס
זה היה טעים מאד אבל

בבוקר כבר התקשרתי לשרגא!
איזה כיף שהוא פתח מחדש את הסנדוויצ'יה המיתולוגית
(בירושלים – כן, ירושלים!)
והפעם בקונספט עדכני: משלוחים עד השולחן
אחרי דיון ארוך נבחרו שני סנדוויצ'ים צבעוניים:
ירקרק–:>
עם חביתה ירוקה, טחינה לימונית – מעולה
עגבנייה ומלפפון כבוש
וכתום–:>
עם גבינת עיזים רכה, פסטו זיתים שחורים, פלפל קלוי ועלי רוקט

את האחרון הזמנתי בדיל של קופסא יפהפיה
שנראית כמו מתנה מעו…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

שובו של לחם הבננות

היום יום הולדת, היום יום הולדת, היום יום הולדת ל… מולייר. ואדוארד טלר (מה מי זה? אבי פצצת המימן. מגה סלב בעולם הפיזיקה). ולויד ברידג'ס. ומרתין לות'ר קינג. וצ'אד לאו (pretty little liars לנצח!). ועוד אנשים שלא הכרתי, אבל ויקיפדיה טוענת שהם חשובים, או כאלה שפשוט לא התחשק לי לציין אותם.

ולמי אין היום יום הולדת? לי.

אבל אבל.

זוכרים מה סיפרתי לכם שגיליתי לפני שלושה ימים? שהיום

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

לחם קופים אגוזי

אז לאנשים מסוימים (אהמ אמריקאים) יש נטיה לומר לחם על סתם דברים. דברים שאנשים (אחרים. לא אותם אנשים שכבר הזכרתי) היו עלולים להסתכל עליהם במבט עקום לו היו נקראים עוגה. אבל לחם? נו באמת. לחם זה הלחם והחמאה שלנו. מינוס החמאה.

קחו לחם בננות למשל (בנימה לא קשורה: האם ידעתם שהבלוג מורקייק חוגג שנתיים עוד שלושה ימים? גם אני לא. הרגע גיליתי את זה. ואני מור. ממורקייק. קצת מביך). סתם, שלא תעזו לגעת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

לחם סודה אירי מקמח מלא

או או.

נראה לי שסוף העולם הגיע.

אין לי מה לומר. לא, ברצינות.

אני יושבת פה, מנסה לחשוב על מה לדבר ופשוט לא מוצאת.

כמעט התחלתי לספר לכם על המקלחת המעצבנת שעשיתי עכשיו, זו שהיו בה מים חמים-חמים-חמים-חמים-פושרים-קרים. וכמה זה מבאס. והתלבטתי ביני לבין עצמי מה עדיף, מקלחת נטולת מים חמים מתחילתה ועד סופה, או מקלחת נפלאה ונהדרת וחמימה שפתאום מתקררת ומבאסת לכם את החיים בשניה. וכשאני אומרת

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Morcake )

‫מאקוש גובא (עוגת לחם הונגרית)‬

.

לא פשוט לי להבין את הכאב שבלהיות זרה. גם מפני שאני רגילה לחשוב על עצמי כאישה שששה אליי הרפתקאות ואוהבת את תחושת הזרות והמסע, גם כי מערכת היחסים שלי עם הארץ מאוד לא פשוטה, ובעיקר כי לא ציפיתי שזה יהיה כל כך קשה.

הבית שלי הרי היה ועודנו מקום שאני חולקת עם א' ומדברים בו עברית….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫דברים בעלמה‬ )

לחמניות שומשום

לחמניות שומשום לבית הספר:

אהלן שוב,
זהו הם חזרו לגן ולבית הספר 🙂 שלא תבינו לא נכון, ילדים זה באמת שמחה ,אבל ילדים בחופש זה פשוט קצת יותר קשה…:)
ובקרים בלי ילדים בבית פשוט נראים אחרת לגמרי, ושמישהו יגיד לי שאני לא צודקת 🙂
והנה איך שהם חזרו לבית הספר הדבר הראשון שבא לי לעשות זה לפנק אותם, אז הפעם הלכתי על לחמניות כאלה, עם שומשום שיהיה להם טעים בהפסקה 🙂
כי כן הילדים שלי "מפונקים" כריך רגיל מלחם פרוס רגיל מבחינתם זה רק ביום שישי כי זה גם ככה יום קצר וגם ככה יש קבלת שבת וגם ככה אוכלים שם עוגות וחטיפים 🙂
ימי השבוע זה משהו אחר!

המתכון הזה אולי נראה קצת ארוך אבל  שווה את המאמץ ומסדר אתכם …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפיה ביתית )

בוקר בלחמנינה, לאנץ ב"באן" ואושר גדול

אחת לכמה חודשים אני צריכה לקחת חלק בסטטיסטיקה הידועה שגורסת שבתל אביב אף אחד לא עובד. על מנת להצטרף לנתונים אני לוקחת יום חופשה יזום מעבודתי שאינו נוגע בחופשה של מי מהילדים או חלילה חופשת מחלה. אחרי שאני מסיימת להתמודד … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

לחם כפרי

לחם כפרי

קרדיט
מבוסס על מתכון של Jeff Potter, מהספר המצויין "Cooking For Geeks".

רכיבים
180 ג' קמח מלא מנופה
180 ג' קמח לבן מנופה
1.5 כפית שמרים
240 מ"ל (כוס) מים פושרים
7 ג' (כף) דבש
1.5 כפית מלח
1 כף שמן זית
תבלינים

הכנה
לערבב בקערה את הקמחים והשמרים, ולהוסיף את המים והדבש.
לערבב מעט את המרכיבים, רק על מנת לאחד אותם (פחות מדקה) ולהמתין כחצי שעה.
ללוש היטב את הבצק (לפחות רבע שעה)….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: בישולימ'ס )

כל היום היא לשה לשה


דברים שצריך להספיק לעשות בחיים:
* לאכול מקרון ב'pierre herme' בפריז
* לעשות שופינג בטוקיו
* יס מקס
* ילד או שניים
* לאפות לחם

לא משנה הסדר,
אבל אם לבחור באופציה הקלה והזולה…
אני אפיתי לחם בפעם ראשונה לפני שנה
ל. המוכשר שלח לי את המתכון של אורנה ואלה
וחוויתי הארה!
התהלכתי במטבח כטווס – אני אורנה! 
לפני כמה חודשים קיבלתי מה. האופה המופלאה
מתכון ללחם כוסמין ואז זו הייתה התאהבות של ממש
שידכתי בין המתכונים
והמצאתי את לחם אורנה ואלה מ 100% כוסמין מלא
תשאלוני- מה לנו ולכוסמין?
תעשו גוגל! 
ובגדול: יותר משביע ויותר טעים
אבל האמת המשמינה היא שזה לא כל כך פשוט
פשוט  – כי למי יש זמן? (חוץ ממני?)
מחר לדוגמא תקחו יום מחלה
גם ככה אתם עובדים קשה ויש לכם צינון קל
בבוקר תלכו לסופר ותקנו את הרשימה שבסוף
תרוצו הביתה להכין את הבצק
תכינו לכם ארוחת בוקר עם הטוסט הקנוי האחרון
תעמידו מכונת כביסה,
תעדכנו את הסטטוס בפייסבוק (אני אופה לחם)
תקפצו לחנות כלים לקנות תבנית יפהפייה ללחם שלכם
(–> לא לקנות סתם מחבת יפה שלא צריך)

עכשיו אפשר ללוש פעם שניה ולהעביר לתבנית החדשה
תעברו לספה לשעה עם הפנאי פלוס או הורים במשרה מלאה שהקלטתם אתמול
תעבירו את הכביסה למייבש,
ולתנור—>
כעבור חצי שעה נוספת: חייכם השתנו לנצח!
@ @ אפיתם לחם @ @ @ @ @ @ 
אפשר להזמין כרטיסים לפריז!
(התמונה האחרונה היא מלפני שנה – הלחם הראשון שאפיתי של אורנה ואלה)
ולסקרנים:
לקוראי המתכונים:
בקערה שמים:
500 גרם קמח כוסמין מלא
(אפשר גם חצי מלא וחצי לא מלא אם רוצים לחם יותר אוורירי)
תבלינים: אפשר כמובן לשנות לפי הטעם שלכם!
כפית קינמון
חצי כפית הל טחון
חצי כפית כוסברה טחונה/גרגרי כוסברה טחונים
שתי כפיות מלח
–מערבבים טוב–
בנתיים בכלי נפרד:
כוס מים (חמימים) +8 גרם שמרים יבשים
מערבבים טוב ומחכים כמה דקות
מוסיפים את המים לקמח וגם:
שתי כפות שמן זית
שלוש כפות סילאן או דבש
ועוד מים לאט לאט לפי הצורך: 50-150 מ"ל
לשים 6 דקות ביד או במיקסר עם וו לישה
אפשר ורצוי להוסיף צימוקים/אגוזי מלך שבורים/עגבניות מיובשות/כל מה שטעים
יוצרים עיגול חתיכי ושמים בקערה מקומחת עם ניילון לפחות שעה
עד שמכפיל את הנפח
*יש הגורסים שאפשר להתפיח פעם אחת ישר בתבנית משומנת-
לא ניסיתי
מוציאים מהקערה, לשים שוב – בקטנה (כמה שניות)
ומעבירים לתבנית מאורכת משומנת היטב היטב
מתפיחים שוב חצי שעה- שעה
מחממים תנור ל220 מעלות
מברישים בביצה ומפזרים סומסום או קצח או שניהם
אופים 10 דקות על חום גבוה ועוד 20-30 דקות על 180
או עד שיוצא קיסם יבש והלחם בצבע מהמם
אני פורסת כשזה קר לגמרי ומקפיאה

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אז מה את עושה כל היום )

‫חלת דלורית מתוקה‬

.

בבת אחת נהיה קר. אפור בחוץ, וגשם. איך זה קרה ככה פתאום. הרגע הזה שבו העיר מחליפה עונה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫דברים בעלמה‬ )