תגית: מרקים

* רביולי תוצרת בית *

אם כבר מכינים פסטה כמובן שממשיכים לרביולי,
בביקור הראשון שלי באיטליה רכשתי שני מכשירים להכנת רביולי
הפעם חידשתי מכשיר אחד שמקל על העבודה.

מילוי לרביולי

עוף ממרק עוף 2 כנפים ושוק אחת

2 תפוחי אדמה קטנים

1 בצל מטוגן

מלח פלפל

לקצוץ הכל במעבד מזון

חמותי מתהפכת בקברה היא תמיד הכינה מצ&#hiiiiiלי בקר משובח

בתוספת קצת רוטב מהצ&#hiiiiiלי,אך היתה מכינה רביולי לפחות משני ק"ג קמח



בצק לרביולי הסבר יותר מפורט פה

200ג"ר קמח
2 ביצים מספר 2
1/2 כפית מלח
1 כף שמן…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

מרק השעועית של אימי ז"ל

זה מתכון "הפסוליה" של אימי ז"ל.
אימי הכינה אותו כל יום חמישי כשהיתה מגיעה הכובסת,
קראנו לו מרק הכובסת, ברגע שהגיעה מכונת הכביסה ,אימי הפסיקה להכין אותו.
בעלי אוכל כל יום מרק גם בקיץ, פשוט לא מחממים אותו יותר מידי.
מרק פסוליה:
המתכון מתאים לבישול בסיר לחץ
750 גרם שעועית לבנה יבשה (חבילת שעועית)
1 פלפל אדום מגורד
1 בצל מגורד
1 גזר מגורד
1 עגבניה מגורדת
2 עלי נענע (מוסיף המון)
1/4 כוס שמן
כף אבקת מרק
פלפל שחור,ופפריקה אדומה מתוקה.
אני מוסיפה גם כפית קימל טחון נגד נפיחות יתר .
אופן ההכנה
משרים את השעועית למשך הלילה לפני הבישול….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מתכונים ועוד של רחל מזרחי )

‫מה עושים עם פאק קייאו?‬

‫אילה כותבת: אשמח לקבל מתכונים עבור סוג מיוחד של מלון, בתאית שמו פאק קייאו (fak kiyao) ובאנגלית הוא נקרא  wax guard. למיטב ידיעתי, בירק הזה משתמשים רק כתוספת למרק – לא ראיתי אותו במנות אחרות.  בדרך כלל אלה יהיו מרקים בסגנון סיני – למשל המרק שמלוה את המנה הפופולרית קאו מן גאי (Khao Man Gai), […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

אוקרושקה – מרק יוגורט רוסי


חברים יקרים, באיחור קל אני מתרגשת לספר שקיבלתי טור שבועי בוואלה!אוכל!
הכתבה הראשונה יצאה השבוע ומציגה מתכון שקיבלתי מחמותי.
את המתכון המקורי נהוג להכין עם תפוחי אדמה אותם השמטתי מהמתכון כדי להפכו לקליל יותר ויש הנוהגים להכינו עם מאלט במקום סודה.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

‫מרק חמוץ עם למון גראס ורצועות עוף‬

‫Tom Jiw Gai מרק פנטסטי וקליל לאכילה, שכולל כמה טכניקות בישול מעניינות, כמו הטיפול בחזה העוף (איך אומרים Shredding בעברית?) והתיבול, שנעשה בכמה שלבים. ממבט ראשון הוא אולי נראה מורכב להכנה, אבל (כמו עם רוב המתכונים התאיים) אחרי הפעם הראשונה מבינים שהוא למעשה פשוט מאוד. אחד המרכיבים החשובים במתכון הזה, גלנגל, נמכר בישראל רק מיובש […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

לכבוד יום המרק – מרק חומוס ומנגולד



?על יום המרק כבר שמעתם
יוזמה ברוכה זו נוצרה ע"י נעמה פלד ודודי כליפא, מייסדי בלוג האוכל 'בייגלה' במטרה לסייע לאלו שאין להם.
הרעיון הוא לצאת היום לאחת מהמסעדות המשתתפות ולהזמין צלחת מרק. הסכום שייאסף ממכירת המרקים יועבר על ידי המסעדות לעמותת לשובע – וכל מנת מרק תוכל לממן כחמש ארוחות מלאות וחמות לנזקקים.

זהו, אני מצדיעה ליוזמה במתכון משלי למרק משביע, בריא וטעים טעים 🙂

מרק חומוס ומנגולד –

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: אפונים )

‫המלצה: בוחשים בקלחת‬

‫אחרי הימים האחרונים פרוייקט בוחשים בקלחת עשוי להיראות לרגע כריקוד-גשם. ובכן, לא ברור אם הוא יביא את החורף, אבל גשם של מרקיות מעלות אדים צפוי לנחות כאן בקרוב. תרשמו את התאריך:יום שלישי ה-20 לנובמבר 2007 ביום הזה יעלה לאוויר פרוייקט כתיבה קבוצתי (או למעשה, מה שנקרא "Blog Carnival") של בלוגי האוכל תופינים ובצק אלים (הלינקים לפוסטים שמתייחסים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫שוקי גלילי SR » מתכונים ואוכל‬ )