תגית: מתכונים

‫מתכון: מרק שוקולד‬

לימי החורף הקרים שמתקרבים, (בתקווה גדולה שיגיעו במהרה ועם הרבה גשמי ברכה) , הכנתי לכם מרק שוקולד.

השוקולד נקשר הרבה לרגשות של תשוקה , המתיקות והחמימות שלו מפעילים את כל בלוטות הטעם והחשק בחך ויוצרים הרמוניה של טעמים ורגשות.
בעיני הכי טעים, והכי מגרה זה שוקולד נוזלי – ולמה? כי כאשר השוקולד הוא נוזלי הוא כמעט בטמפרטורת הגוף, ואז אין שוק טמפרטורה בי החך לבין השוקולד, לעומת קפה או גלידה או תבשיל חם או עוגת קצפת שתמיד ייצרו ניגוד בין טמפרטורת הפה והחך לטמפרטורת המזון.
השוקולד הנמס יחדור אל החך, יתפשט בכל המרחב ויצור תענוג של טעם שיוליד גם את הרגשות הנוספים ….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫הבלוג של גליתא‬ )

פסטה ברוטב חצילים | Pasta con le melanzane

בכל סופשבוע אנחנו אוכלים אצל ההורים של פייטרו, ממש כמו הארוחות המשפחתיות בארץ של שישבת, רק תוסיפו לזה את הראשון, סופ"ש ארוך – יתרונות וחסרונות. הנוהל זהה לכל אחת מארבעת הארוחות (חמש אם לא הצלחנו להתחמק מראשון בערב)- נכנסים הביתה, השולחן לא ערוך והיא (חמותי) בדיוק נכנסה למטבח. לפני שאנחנו מספיקים להוציא מילה היא מיד […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

‫בחזרה לשגרה‬

למרות שחזרנו כבר לפני שבוע עוד לא לגמרי התאקלמתי בארץ. אני עדיין מתקשה לישון כמו שצריך (שלא לדבר על שעות השינה שלי שהשתגעו לחלוטין), החתולים עוד לא ממש התרגלו לקיומינו מחדש, ובקושי נכנסתי למטבח – כולי תקווה שבימים הקרובים הכל באמת כבר יחזור לקדמותו. על הטיול עצמו אספר באחד הפוסטים הקרובים לצידן של כמה המלצות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות בצל ושום

 
 חגים חגים חגים ועוד קצת חגים תוסיפו אירועים, שבתות ויש הרגשה שהחודש האחרון היה אירוע אחד שלם.
לא מתלוננת, היה טוב וטוב שהיה.
אבל הגיע הזמן לחזור לשגרה, למאכלים הפשוטים, הבריאים, והטעימים ביותר.
 הנה המתכון לשעועית ירוקה הכי מדהימה שאכלתם בחיים שלכם. השילוב של עגבניות, בצל ושום פשוט הופך את הרוטב למעדן ועושה עבודה מושלמת, למי שאוהב כמובן.
במקור המתכון הזה הוא של  אחותי, מה שאומר שהכישרון להכין דברים טובים  נשאר במשפחה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

עוגת תפוזים בחושה

 
 ביקשו ממני מתכון לעוגת תפוזים בחושה ולהגיד את האמת, ניסיתי לא מעט מתכונים עד שהגעתי למתכון הזה.
מצאתי אותו בספר העוגות הבחושות, שיניתי קצת מרכיבים, הוספתי סירופ טעים וזאת התוצאה.
מקווה שתהנו, אצלנו זאת הצלחה.
 
 עוגת תפוזים בחושה:
 
החומרים:
5 ביצים
½1 כוס סוכר
½ כוס שמן
1 כף גדושה גרידת לימון
1 כוס מיץ תפוזים
½1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
 
אופן ההכנה:
 
בקערת מיקסר להקציף את הביצים עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה, להוסיף לאט לאט את הסוכר, להוסיף את הנוזלים ואת גרידת הלימון  ולהמשיך להקציף, להוסיף את הקמח באיטיות ולסיום את שקית אבקת האפייה.
להעביר לתבנית משומנת עגולה בק…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

פאי אפרסקים אישי

בלי יותר מידי הקדמות, אני רק אספר  שנתקלתי במתכון איפשהו והוא כל כך מצא חן בעיני ששמרתי אותו, ומה יכול להיות יותר מתאים מערב חג לשלוף ולהכין?בדיוק.
רק  לידיעתכם, זה  קלי קלות, תענוג להכנה וטעים בדיוק כמו שזה יפה.
תהנו.
 
 
פאי אפרסקים אישי
 מתאים ל – 12 מנות
החומרים לבצק:
½2 כוסות קמח
1 כפית מלח
230 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
½ כוס מי קרח
 
החומרים למילוי:
4 אפרסקים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
¼ כוס סוכר חום
מיץ מ –  ½ לימון
½ כפית תמצית וניל
½ כפית קינמון טחון
½ כפית אגוז מוסקט טחון
1 כף קמח
2 כפות שמנת חמוצה (לא חייב)
 
אופן ההכנה:
בצק:
לערבב את הקמח עם המלח, להוסיף את קוביות המ…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )

!Oh My Cheese

לחם טרי, גבינה תוצרת בית ועגבנייה שגדלה בחצר כמה פשוט, ככה טעים כל מילה מיותרת הלכתי למרוח לי עוד פרוסה שלום וחג שמח! Pane fresco, formaggio fatto in casa e pomodoro dell'orto tanto semplice quanto buono non serve dire altro Vado a mangiare un'altra fetta Baci & abbracci ♦ ♦ ♦ יחסים: 1 מיכל גדול יוגורט (500 מ"ל) […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

‫קציצות לארב‬

‫לארב מו טוט (Larb mu tot) הוא גרסה חדשה למאכל איסאני מוכר ואהוב, לארב מו (מו = חזיר). לארב הוא סלט שעשוי מבשר (או דג) ועשבי תיבול, ולארב טוט הוא אותו דבר, רק מטוגן. הגרסה המטוגנת זוכה לפופולריות גדולה לאחרונה במסעדות האופנתיות של בנגקוק, ואין פלא – היא טעימה בטירוף וקלה מאוד להכנה. אכלתי שתי […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫סאנוק, בלוג על אוכל תאי‬ )

סלט אטריות שעועית וירקות ירוקים

יום בהיר אחד קיבלנו במתנה משקל. ברם לא היה זה משקל מהסוג החביב עליי = משקל למטבח, אלא משקל אדם. לא סתם משקל רגיל, אנלוגי שאפשר להתעלם ממנו אלא משקל אלקטרוני,מתוחכם, גאון שיודע מלבד לשקול את המסה האישית גם להתבונן … להמשיך לקרוא

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: זויות )

אומלט ביצים וצ'יפס

 עכשיו בעונת החגים מצאתי את עצמי הרבה פעמים חושבת איך אני פוטרת את הילדים מארוחת צהריים מושקעת ועדיין טעימה,  אצלנו הפיתרון האידיאלי הוא אומלט ביצים וצ'יפס.
מכינים צ'יפס, מערבבים ביצים, מניחים צ'יפס במחבת שופכים מעל את הביצים טיגון משני הצדדים וסיימנו עניין, האומלט מוכן.
כמובן שתמיד אפשר לגוון בתוספות שונות לפי הטעם, נקניקיות חתוכות לקוביות, פסטו, סחוג חריף, סלט מטבוחה, עגבניות, שום, בצל ועוד אין סוף תוספות כל אחת בנפרד או אפילו כמה ביחד לפי הטעם האישי.
 
אומלט ביצים ו'ציפס
 
החומרים:
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרצועות
2 ביצים
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עמוק …

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Romi's Cookies - The best things in life )