תגית: סלט

סלט שבעת המינים

סלט המורכב בשבעת המינים – מתאים להגשה בכל החגים – בעיקר בראש השנה ושלושת הרגלים. אופן הכנת סלט שבעת המינים מבשלים את כוס החיטה עד למצב אל –… להמשך »

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טעימאוד )

סלט קיסרית האש

המצרכים הדרושים לכמות של 4 סועדים:
אבוקדו
חבילת גרגיר
4 זיתי קלמנטה
מנגו קשה או גזר
רבע כוס אצות ארמה
5 עלי נענע
כף ג'ינג'ר טרי מגורר
כף שמן זית
לימון ליים

 

אופן ההכנה:
שוטפים את כל הירקות,
מסירים את קליפת האבוקדו וחותכים לקוביות.
משרים את האצות במים פושרים לרבע שעה, שוטפים היטב ומייבשים במסננת.
מקלפים בקולפן ג'וליאן את המנגו או הגזר לרצועות דקיקות ,קוצצים את עלי הנענע והגרגיר .
סוחטים את הלימון ומערבבים יחד עם שמן הזית ומוסיפים יחד עם התבלינים,מערבבים ומגישים 

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: avitality סדנאות בישול בריא )

ראש השנה בסימן שלוש

ראש השנה חל ממש עוד כמה ימים ולצורך בניית תפריט לארוחת החג, נפגשתי עם שתיים מחברותיי למועדון הטועמות של יקבי כרמל לסשן בישול וצילום. חתכנו, פרסנו, בישלנו, טיגנו, אפינו ולבסוף גם אכלנו. הנה לפניכם תיעוד של המפגש הקולינארי שלנו: שלוש נשים, שלוש מנות ושלושה יינות מתאימים.

מנה ראשונה

בדומה לפסח, גם בראש השנה נוהגים לתת סימנים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: הגרגרנית )

ספרינג רולס

יותר מדי צירופי מקרים מצליבים את התנהלות החיים שלי ושל עלמה. גחמות אוכל שעולות אצלי בראש מופיעות יום למחרת אצלה בבלוג כפוסט חדש, וסטטוסים מקריים אצלה בפייסבוק תופסים אותי בדיוק בדרך לצלם את אותו מתכון לפוסט בבלוג שלי.
הפעם כבר לא הופתעתי שבלי תכנון מוקדם עלמה פרסמה מתכון לרולים של דפי אורז עם הגיגי פרידה נוגים, בזמן שבספרייה על הדסקטופ שלי המתינו למיון התמונות מסשן הצילומים שערכתי לא מזמן…

אז הפוסט הזה עולה במתכונת מעט שונה ומקוצרת ממה שייעדתי לו. את הטכניקות והדברים הרציניים תוכלו למצוא אצל עלמה (יש גם וידאו מצויין!), אין טעם לחזור על זה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פתיתים )

סלט יום הולדת חגיגי

בעלי חגג יום הולדת בשבוע שעבר.
העברנו יום נעים מאד עם כל מיני פינוקים בדרך.
בצהריים הכנו סושי ובערב רציתי להכין סלט קצת אחר.
במקרר היו לי חצילונים יפניים חמודים

פטריות שי-מג'י קטנטנות

גבינת חלומי ועוד כל מיני דברים.
אז מה חגיגי פה? הטיפול בכל מרכיב וההרכבה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לְצהריים? )

סלטים גנובים ימתקו

בזמן האחרון אני מחפש יותר ויותר רעיונות לסלטים חדשים. הגיע הזמן לרענן את קו הסלטים שלי. Simply Put. הקיץ הזה מראה את אותותיו – אני מחפש סלטים קלילים בטעמם, עם ניגודים חזקים וטעמים חזקים שמתאימים (ומטעימים) לקיץ החם הזה.

במקרה, או שלא במקרה, אני גם נתקל ביותר ויותר סלטים מעניינים….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: פשוט מבשל פשוט )

סלט שהוא לא עוגת דבש

החגים הולכים ומתקרבים. כולם במתח. כל הפוקוס הולך לעוגת הדבש שתכינו
השנה.עוד לא התחילו החגים, ואנחנו בדמיון כבר פתחנו כפתור והורדנו פרוסה של עוגת
דבש עם התה אחרי האוכל.
אבל רגע, יש גם ארוחה. שוב אורז לבן,תפוחי אדמה ועוף בתנור?…

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )

‫מתכונים לראש השנה‬

‫לקט מתכונים לראש השנה לפי "הסימנים", אותם מאכלים המסמלים את התקוות והרצונות שלנו לשנה החדשה. ‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫‬ )

סלט אביבי של סוף הקיץ

אני איש של קיץ. מת על פירות הקיץ ולא יכול להפסיק לאכול אותם. כל יום חמישי אני קונה משהו כמו 10 ק"ג פירות שנגמרים בערך אחרי 4 ימים. מצד שני, חוץ מהפירות (ואולי מהים והבריכה) אני שונא את הקיץ. חמש דקות מחוץ למזגן והדבר היחיד שרוצים לעשות זה לרוץ מהר למקלחת הקרובה ולהישאר שם, מתחת לזרם של המים הקרים עד שהחורף יגיע. גם בתחום האוכל, בקיץ אוכלים אוכל שונה משל החורף – סלט ירקות שמכיל בדר"כ רק מלפפוני שדה פריכים וטעימים, עגבניות מלאות עסיס וטעם אמיתי של עגבניה ובצל….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: מה יש לאכול )

כשהחיים נותנים לך קופסא עם מצרכים מוזרים

מה אני אמורה לעשות עם שזיפים ופיקורינו?
איך אני מאחדת את שני המרכיבים האלה למתכון אחד שיהיה נורמלי, ושעוד אנשים ירצו לטעום ממנו חוץ ממני?
למה אני בכלל צריכה להכין מתכון אחד עם שזיפים ופיקורנו?

לפוסט המלא>>

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: טולטולים )