תגית: מתכון

פסטה ברוטב חצילים | Pasta con le melanzane

בכל סופשבוע אנחנו אוכלים אצל ההורים של פייטרו, ממש כמו הארוחות המשפחתיות בארץ של שישבת, רק תוסיפו לזה את הראשון, סופ"ש ארוך – יתרונות וחסרונות. הנוהל זהה לכל אחת מארבעת הארוחות (חמש אם לא הצלחנו להתחמק מראשון בערב)- נכנסים הביתה, השולחן לא ערוך והיא (חמותי) בדיוק נכנסה למטבח. לפני שאנחנו מספיקים להוציא מילה היא מיד […]

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: Pasta every day )

‫סלט השבוע‬


כרוב באלאדי, עגבניות שרי אדומות וצהובות, מינימלפפונים, פלפל אדום, רוקט, פטרוזיליה, גרגר נחלים, בצל ירוק, לבבות ארטישוק משומרים, זיתים ירוקים חריפים, גבינת המאירי, מיץ לימון, שמן זית, זעטר.

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫בחזרה לשגרה‬

למרות שחזרנו כבר לפני שבוע עוד לא לגמרי התאקלמתי בארץ. אני עדיין מתקשה לישון כמו שצריך (שלא לדבר על שעות השינה שלי שהשתגעו לחלוטין), החתולים עוד לא ממש התרגלו לקיומינו מחדש, ובקושי נכנסתי למטבח – כולי תקווה שבימים הקרובים הכל באמת כבר יחזור לקדמותו. על הטיול עצמו אספר באחד הפוסטים הקרובים לצידן של כמה המלצות […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

ענני חצילים

חצילים. איזה ירק מופלא. כמות הדברים שניתן להכין מהם, בכל מגוון הטעמים, מרקמים וסגנונות הבישול. מהפשוט ביותר למטבח גורמה.
אפשר לשדך אותם לכל כך הרבה דברים – בשר, עגבניות, שום, לימון, עשבי תיבול, שלמים בפני עצמם, בסלטים וכמלווים למאכלים אחרים.
המנה של היום היא מעודנת להפליא, עשירה בטעם ומינימליסטית לחלוטין, והמוזיקה בהתאם…


לעבודה:
3 חצילים בינוניים משובחים (The lighter the better)
200 גר’ בולגרית 5% (מומלץ – בולגרית מעודנת של גד)
וזהו….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

‫גוואקמולי, צ'יפוטל, קולסלאו‬


גוואקמולי , מחית צ'יפוטל, עם קולסלאו מלפוף (כרוב באלאדי) ומגוון גזרונים

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

‫שוועת השעועיות‬

שמעתי את שוועת השעועיות וקיבצתי את כל 4 המינים כאושפיזין לסלט חג. יתערבבו להם בנחת, מי באידוי, חליטה או בגריל וישתלבו בנועם עם עגבניות שרי מיובשות בבית,לימון כבוש, שום, שמן זית, לימון פלפל שחור, מלח וניל ומקדמיה קלוי. חג שמח!

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫FOODHA'S GOURMET DIET‬ )

דניס ברוטב יוגורט עשבי תיבול

DSCN4918
הייתי בשוק לחידוש מלאי ירקות ופירות, ככה בקטנה, ונפלתי על חנות הדגים של מוסי פנסטר. מיד רכשתי במיטב כספי 2 דגי דניס נאים ביותר. 55 שקלים שלמים לשניהם. במקרר חיכה קנקן של יוגורט עיזים, ונראה לי מושלם לשדך ביניהם עם כמה תוספות.

הפלייליסט הוא ישראלי קלאסי היום. זה מה שעושה לי שהות של כמעט חודש בחו”ל, כנראה….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: culinati )

www.lifeintlat.com 2012-09-10 05:50:55

Categories: מתכונים, עוגות, קינוח, ראש השנה

Tags: , , , , , , , , ,

לקראת ראש השנה, הרשת מתמלאת בעוד ועוד מתכונים לעוגות חגיגיות לחג, אז הנה אני תורם גם את חלקי לשצף המתכונים. חשבתי על מתכון שיהיה קל להכנה, אבל עדיין ייראה מרשים וחגיגי. הבסיס הוא עוגת דבש קלילה יחסית שלה הוספתי גם תמצית שקדים, כדי לתת לה טעם קצת מיוחד ושונה משאר עוגות הדבש, אבל לא חובה […]

(Read more……

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: lifeintlat.com )

‫פיצוץ של עוגה‬

Click for the English version of this recipe אני אוהבת קינוחים שיש בהם אלמנט של משחק והפתעה. משחקי טעמים, צבעים מיוחדים או שכבות נסתרות ומפתיעות מעלים חיוך על שפתיי בעת אכילת הקינוח, ובעיני הם חלק לא פחות חשוב מהמראה והטעם. שוקולד עם תבלינים מאז ומתמיד היה שילוב מוצלח לטעמי, במיוחד אם חלק מהתבלינים הם גם מפתיעים […]‬

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: ‫עוגיו.נט‬ )

תפריט לראש השנה

בעוד פחות משבועיים מגיע ראש השנה. זה הזמן להתחיל להכין את תפריט החג.

אני ממליצה שלאחר שגיבשתן את התפריט למהר כבר השבוע ולערוך את הקניות בטרם יתחיל ה"טירוף".

חלק גדול מהבשרים הטריים ניתן להקפיא ולהפשיר ממש לקראת החג , או לחליפין ניתן לבשל כבר השבוע את המנות העיקריות הבשריות ולשמור בהקפאה .

ראשית נכין תפריט, אח"כ רשימת קניות. לכל משפחה מנהגים משלה המכתיבה את הברכות והמנות המיוחדות לחג….

(קיראו ו/או הגיבו להמשך הפוסט אצל כותבו: לא על האוכל לבדו )